野菜也可溫補(bǔ)[麻油枸杞土人參葉]

　　春夏之季，野菜如雨后春筍般，陸陸續(xù)續(xù)登場，土人參葉又叫東洋參屬馬齒莧科，含高量維生素，

　　土人參葉，食用嫩葉，嫩梗，嫩心葉，幼苗，玩美家院子里種了幾棵，當(dāng)配角夠，當(dāng)主角嫌不足，逛市場意外發(fā)現(xiàn)有位大媽提籃里有幾把，太好了，買，買，買價(jià)格土豪一回，不必問。。。其實(shí)它不難種，只是玩美院子都是盆栽方式，產(chǎn)量有限啦

　　小伙伴一定有質(zhì)疑，既然叫土人參，它的地下根有長人參？想刨根解惑對(duì)吧！當(dāng)然會(huì)長人參啦，當(dāng)你種植3年以上，地下根肥厚，形如人參狀，因此有假人參之稱，此人參也曾被當(dāng)韓國人參出售，吃法呢，洗淨(jìng)煮湯喝可當(dāng)普通參茶飲，它有利尿，解熱消腫毒

　　麻油溫補(bǔ)，不適合高溫烹調(diào)，烹調(diào)完成后再加入，此時(shí)溫度正好符合麻油添加，也改變?nèi)藚⑷~涼性，油質(zhì)飽和度恰恰好

　　姜有去涼去野菜腥味，枸杞泡酒勝過泡水，二者加持人參葉，菜肴有了溫和的補(bǔ)

　　人參葉嫩，口感少許滑滑滴，比木耳菜清爽些，初夏品嘗不會(huì)牛吃草啦！盛夏就難說了，麻油的芝麻香包袱枸杞甜與人參葉嫩，

　　材料：土人參葉，肥油,姜絲，枸杞，米酒，麻油

　　作法：

　　1．肥油爆香姜絲

　　2．土人參葉下鍋快炒

　　3．下泡過米酒的枸杞，連同泡汁同下

　　4．最后淋上麻油起鍋