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菜品口味 咸鮮味	主要工藝 燜
食材明細(xì)
豆腐(北)150克
香菇(鮮)30克	木耳(水發(fā))30克
金針菇15克	粉絲20克
大蔥5克	姜3克
鹽3克	植物油15克

香菇木耳燜豆腐的做法詳細(xì)步驟

1. 將香菇、木耳、金針菇洗凈，水浸3小時(shí)；
2. 把豆腐切塊；
3. 起油鍋，將豆腐煎香，加清水適量，并放入香菇、木耳、金針菇，文火燜半小時(shí)，再加入粉絲、蔥，調(diào)味即可。

香菇木耳燜豆腐的做法小貼士

健康提示：
清養(yǎng)肺胃、寬腸降濁（降血脂）；
糖尿病屬肺胃陰虛，虛火灼肺者，癥見(jiàn)口干口渴，多飲多食，能食而形瘦，大便干結(jié)，干咳無(wú)痰，舌淡紅，苔薄白，脈沉細(xì)數(shù)，尤宜于糖尿病并發(fā)肺結(jié)核或支氣管炎屬于肺胃陰虛者；若無(wú)白木耳，可用竹筍代，無(wú)香菇，可用草菇代。
食物相克：
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食，從食物藥性來(lái)說(shuō)，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時(shí)易消化不良。