地三鮮 材料:土豆 、茄子 、青椒、胡蘿卜 、白糖。 做法: 1、鍋中倒油加熱,放入切好的土豆片炸; 2、碗中倒醬油,放水淀粉勾芡; 3、將炸好的土豆撈出控油; 4、另拿一個鍋,倒少許油,倒入切好的青 椒片、茄子、胡蘿卜和炸過的土豆; 5、放鹽、白糖翻炒熟后,倒入淀粉芡翻炒均勻即可出鍋。 西紅柿炒山藥 做法: 1. 西紅柿、山藥去皮切片。 2. 熱鍋中加適量花生油,加花生油量1/3的香油,油熱后入西紅柿炒至半熟,放入山藥片,不停翻炒,熟時加鹽、天然佐料出鍋。 清炒四色山藥 做法: 1. 山藥去皮切成片入開水中焯燙,盛出;胡蘿卜去皮;鮮黑木耳洗凈撕成小塊;西芹去表面筋膜也切成細片。 2. 將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟,加入西芹稍微燙下即可盛出 3. 鍋內(nèi)少油,放入花椒、姜粒爆香,加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻,加點鹽、香油即可出鍋。 枸杞木耳山藥 做法: 1. 木耳泡發(fā)后去蒂;事先用水浸泡枸杞十分鐘;山藥削皮,切片;姜切絲。 2. 鍋中倒油,放入姜絲爆香后先放入山藥翻炒兩三分鐘,放入木耳,倒入枸杞,浸泡的水也一同倒入,翻炒兩分鐘,調(diào)入鹽翻炒均用后出鍋盛盤。 黃瓜
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