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      綠色素食菜譜薈萃

       中醫(yī)明醫(yī)名方館 2015-05-15


      地三鮮

      材料:土豆 、茄子 、青椒、胡蘿卜 、白糖。

      做法:

      1、鍋中倒油加熱,放入切好的土豆片炸;

      2、碗中倒醬油,放水淀粉勾芡;

      3、將炸好的土豆撈出控油;

      4、另拿一個鍋,倒少許油,倒入切好的青 椒片、茄子、胡蘿卜和炸過的土豆;

      5、放鹽、白糖翻炒熟后,倒入淀粉芡翻炒均勻即可出鍋。

      西紅柿炒山藥

      原料:西紅柿、山藥、油、鹽、香油。

      做法:

      1. 西紅柿、山藥去皮切片。

      2. 熱鍋中加適量花生油,加花生油量1/3的香油,油熱后入西紅柿炒至半熟,放入山藥片,不停翻炒,熟時加鹽、天然佐料出鍋。

      清炒四色山藥

      原料:山藥、胡蘿卜、西芹、黑木耳、鹽、花椒、姜粒、香油、油。

      做法:

      1. 山藥去皮切成片入開水中焯燙,盛出;胡蘿卜去皮;鮮黑木耳洗凈撕成小塊;西芹去表面筋膜也切成細片。

      2. 將胡蘿卜、木耳放入熱水中燙至將熟,加入西芹稍微燙下即可盛出

      3. 鍋內(nèi)少油,放入花椒、姜粒爆香,加入焯燙過的所有材料和少許的水快速翻炒均勻,加點鹽、香油即可出鍋。

      枸杞木耳山藥

      原料:山藥400克、黑木耳10朵、枸杞子10粒、鹽1小勺、5克、1勺。

      做法:

      1. 木耳泡發(fā)后去蒂;事先用水浸泡枸杞十分鐘;山藥削皮,切片;姜切絲。

      2. 鍋中倒油,放入姜絲爆香后先放入山藥翻炒兩三分鐘,放入木耳,倒入枸杞,浸泡的水也一同倒入,翻炒兩分鐘,調(diào)入鹽翻炒均用后出鍋盛盤。

      黃瓜

             
       
      ★黃瓜汁治口腔潰瘍★黃瓜餡餃子助消化★蓑衣黃瓜增食欲
              黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口;它含有蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等微量元素。尤其是黃瓜中含有的細纖維素,可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量,促進腸道蠕動,加速廢物排泄,改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸,還能有效地抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪,因此,常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發(fā)生。據(jù)營養(yǎng)專家介紹,黃瓜要善用,才能制作成具有保健功效的食物,下面,就看看黃瓜的正確吃法吧!

        早餐喝黃瓜汁 ,防口腔潰瘍

        黃瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽腸胃的作用。因為黃瓜中含有大量維生素,可以緩解一定的發(fā)炎癥狀,對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。

        制作方法:把新鮮的黃瓜清洗干凈,加冰糖涼開水,一同倒入榨汁機中榨汁,直接飲用即可。不加冰糖改換蜂蜜也可。糖尿病患者可以不加冰糖直接飲用。

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