豆腐莧菜羹的做法詳細(xì)介紹
豆腐莧菜羹的做法詳細(xì)步驟1. 香菇泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切小??；2. 莧菜洗凈切末； 3. 豆腐切成小塊； 4. 蝦仁、冬筍洗凈，均切丁備用； 5. 鍋中加入高湯和適量冷水，加入色拉油，放入豆腐燒沸； 6. 再放入蝦仁丁、香菇丁、冬筍丁稍煮片刻； 7. 莧菜入鍋，加鹽調(diào)好味，再煮片刻； 8. 然后放入味精，以濕淀粉勾芡最后淋上香油調(diào)勻，即可盛起食用。 豆腐莧菜羹的做法小貼士食物相克：莧菜(綠)：莧菜忌與甲魚(yú)和龜肉同食。 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）防癌抗癌食譜》
