南瓜豆鼓炒排骨
更新于：2013-6-21 05:53:27
美食分享，讓更多人知道
南瓜豆鼓炒排骨的簡介及特色豆鼓，廣東陽江的特產(chǎn)。它是一種特制的豆制品，營養(yǎng)十分豐富，含有大量蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，而且味道鮮美，佐餐食用，香味濃郁，令人胃口大開，風(fēng)味殊佳。它不僅可用于調(diào)味，而且還可入藥?！侗静菥V目》中記載“黑豆性平，作豉則溫，故能升能散。得蔥則發(fā)汗，得鹽則能吐，得酒則治風(fēng)，得蒜則止血，炒熟則又能止汗，亦麻黃根節(jié)之義也?！币簿褪钦f，豆豉可以開胃消食、祛風(fēng)散寒、治療水土不服。這一道南瓜豆鼓炒排骨是我們廣東很家常的做法，做法簡單，但味道卻灰常灰常滴好。教您南瓜豆鼓炒排骨怎么做，如何做南瓜豆鼓炒排骨才好吃 1、把所有材料準(zhǔn)備好。  2、南瓜洗凈切成小塊。  3、排骨洗凈成小塊。  4、蒜去皮切成茸，豆鼓用水沖洗一下切碎。  5、排骨瀝干水份放入碗中，加入所有腌料，拌勻，腌制10分鐘。  6、鍋洗凈，下油，油燒至6成熱時放入切碎的蒜茸，中火爆香，放入豆鼓碎。  7、中火爆香，放入排骨。  8、炒到排骨轉(zhuǎn)色后蓋上鍋蓋，大火燜燒2分鐘左右。  9、倒入南瓜。  10、快手不斷地翻炒。 11、加入1小匙的砂糖 12、翻炒均勻，加入蠔油。 13、倒入小許清水，蓋上鍋蓋。 14、中火燒至收汁。 |
|
|
