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鮮椒蒸羊排的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-05-26

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鮮椒蒸羊排的做法詳細介紹

更新于：2015-4-9 07:07:45

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分類標簽：私家菜氣血雙補食譜健脾開胃食譜貧血食譜肢寒畏冷食譜
菜品口味香辣	主要工藝蒸
食材明細
羊排150克
辣椒(紅、尖、干)200克
鹽3克	胡椒粉2克
味精1克	辣椒醬5克
白砂糖5克	辣椒油10克
鹵汁20克	大蔥10克
姜5克

鮮椒蒸羊排的做法詳細步驟

1. 將羊肉洗凈剁成塊，下入鍋內添清水燒開；
2. 羊肉撈出洗凈，放入鹵水鍋內鹵熟透；
3. 鮮辣椒去蒂、籽洗凈，剁成碎粒，加入姜末、精鹽、味精、辣椒醬、白糖、胡椒粉拌勻；
4. 將鹵好的羊排撈出裝盤，撒上拌入味的鮮椒粒，淋上紅油，上鍋蒸8分鐘；
5. 取出，撒上蔥花即可。

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