編者按：沒有比這個(gè)案例更能說明人們對(duì)生活化學(xué)的無知了：有一種無論家里還是工廠都廣泛使用 的化學(xué)品危險(xiǎn)重重。比如，吸入時(shí)將致命，接觸可能導(dǎo)致嚴(yán)重?zé)齻?，并且是各種腫瘤的主要成分。沒錯(cuò)，這個(gè)被妖魔化的化學(xué)物質(zhì)就是H2O，就是“水”。最主要 的是科學(xué)認(rèn)識(shí)是：人工的產(chǎn)品并非一定比天然的更危險(xiǎn)。

        抗生素，化肥，潤(rùn)滑油……這些改變了稱謂的化學(xué)品一直在造福人類。由于“化學(xué)品”常常和帶有情緒性的語言一起使用，一系列的誤解就此產(chǎn)生。在由英國(guó)非盈利 科普組織“科學(xué)的意義”（Sense about Science ）和英國(guó)皇家化學(xué)委員會(huì)聯(lián)合出版的《解讀化學(xué)故事》中詳細(xì)剖析了這些謬論。以下是其中最有危害的五個(gè)誤區(qū)。

        1，你可以遠(yuǎn)離化學(xué)品

        無論有多少產(chǎn)品做過類似宣傳，“零化學(xué)”這個(gè)詞本身就是無稽之談。萬物，包括我們呼吸的空氣，品嘗的食物和飲用的飲品都包含著化學(xué)成分。不管你是居住在有機(jī)牧場(chǎng)還是居住在消費(fèi)著加工食物的城市，周圍事物的組成部分不過是化學(xué)物而已。

        2，人造化學(xué)品是危險(xiǎn)的

        所以人們不可能獨(dú)立于化學(xué)原料存在。但這是否意味著天然化學(xué)品就比人工合成化學(xué)品更好？

        恐怕不盡然，無論是人造還是天然，這并不能成為大眾精確區(qū)分化學(xué)品危險(xiǎn)程度的標(biāo)準(zhǔn)。例如，用于注射死刑的硫噴妥鈉，其毒性和苦杏苷相近—一種存在于杏仁胡和蘋果籽里的成分。所以那些化學(xué)品的致毒成分和你日常消耗的健康飲食里某些成分極其相似的，數(shù)量上也相差無異。

        盡管由于健康原因，很多人造化學(xué)品被明文禁止。但總的來說化學(xué)品對(duì)人們的貢獻(xiàn)要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其危害。一個(gè)最為有利的證據(jù)就是因?yàn)殇逑底枞紕┯捎诒粩喽ň哂懈弊? 用，所以禁止在家具中使用。但與這些擔(dān)心相對(duì)比的是，由于家具中的阻燃劑可以阻止火勢(shì)蔓延，大約有1,150生命可以被拯救。

        盡管化學(xué)品中的一些成分已被證實(shí)會(huì)造成化學(xué)污染，如殺蟲劑DDT，也有他們的用武之地。世界衛(wèi)生組織支持其在控制以蚊子為媒介的瘧疾傳染中使用，聲明如下：

        在對(duì)疾病媒介簡(jiǎn)單物控制中，DDT的使用是必須的以及有效的。因?yàn)槌酥?，并沒有其他等效的和具有可操作性的替代物，特別是在瘧疾高發(fā)區(qū)。

        3，化學(xué)合成物可致癌

        一些新聞機(jī)構(gòu)喜歡報(bào)道那些揭示某種特殊化學(xué)物與癌癥或其他疾病關(guān)聯(lián)的研究。有時(shí)這些謬論甚至聲稱某種化學(xué)物質(zhì)一定會(huì)致癌或者一定可以治愈癌癥。

        但多半這些報(bào)道都是從科學(xué)家的結(jié)論里斷章取義?？茖W(xué)家的調(diào)研僅僅是提及了一些在對(duì)某一化學(xué)品存在的條件下所觀察到的對(duì)癌癥的影響（無論是積極地或者消極地）。這就是我們所謂的相關(guān)性，但是并不代表其二者具有因果聯(lián)系。

        例如，雖然診斷為自閉癥案例的數(shù)量與有機(jī)食品的銷量相關(guān)聯(lián)。但是沒有人會(huì)論斷在農(nóng)場(chǎng)使用的人造化學(xué)品在一定程度上可以防止人們患自閉癥。

        問題在于相關(guān)性本身不是那么有依據(jù)，除非它可以與其他觀察數(shù)值保持一致，如對(duì)一個(gè)似是而非的原理進(jìn)行解釋。然而一旦某種相關(guān)性被發(fā)現(xiàn)后，科學(xué)家就會(huì)開始尋找其他能夠支持該相關(guān)性的相關(guān)證據(jù)。

        4，化學(xué)品就像滴答作響的定時(shí)炸彈

        “化工產(chǎn)品雞尾酒”和“定時(shí)炸彈”這類詞都是帶有感情色彩的，而且都很容易上頭條。但是我們可以永久地生活在有化學(xué)混合物的世界，而且自從生活中使用化學(xué)肥皂之后，我們就已經(jīng)這么做了。

        所以，我們?yōu)槭裁赐蝗徽J(rèn)知了存在于在環(huán)境中各種化學(xué)物質(zhì)？在某種程度上來說，是因?yàn)榱钊梭@嘆的敏感的科學(xué)技術(shù)。對(duì)于科學(xué)家來說，在泳池里找到微量抗生素或者在水中找到可卡因并不是什么難事。

        5，我們是不可控實(shí)驗(yàn)的受試者

        其實(shí)并沒有什么所謂的陰謀。事實(shí)上對(duì)化學(xué)品的使用加工處理都是進(jìn)行嚴(yán)格調(diào)控的。

        在能作為食品添加劑進(jìn)入人體前，每一種新的化學(xué)合成物需要經(jīng)過嚴(yán)格的安全測(cè)試，如由英國(guó)食品標(biāo)準(zhǔn)局這類機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。藥物新品種也會(huì)在進(jìn)行藥品經(jīng)銷之前， 進(jìn)行嚴(yán)苛的臨床測(cè)試。美國(guó)食品及藥品管理局就履行這樣的職能。即使是大學(xué)實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生很小量的廢棄化學(xué)物，也會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)氐挠泻U物管理法規(guī)進(jìn)行管理。

        在學(xué)術(shù)界和工業(yè)行業(yè)的化學(xué)家都堅(jiān)持在發(fā)明或者制造那些令人驚嘆的化學(xué)品的過程中應(yīng)該堅(jiān)守準(zhǔn)則，這樣才能夠更好地改善我們的生活。

（作者馬克.克勞奇（ MARK LORCH ）是一位英國(guó)赫爾大學(xué)的生物化學(xué)高級(jí)講師。編譯：基因農(nóng)業(yè)網(wǎng) 楊寧）。