紫菜營養(yǎng)價值高，含有多種有益健康的成分，如多糖類物質(zhì)，具有明顯增強細胞免疫和體液免疫的功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力，顯著降低血清膽固醇的總含量。

　　紫菜香油湯

　　紫菜富含膳食纖維，有通便功效，將其煮湯，滴點兒香油，香油具有潤滑作用，使紫菜湯通便排毒、促進腸道健康的作用更佳。

　　紫菜蝦皮湯

　　紫菜的碘含量豐富，約是糧食和蔬菜的100倍。此外.紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，都是造血所需的營養(yǎng)素。蝦皮含鈣豐富，兩者搭配，對缺鐵性貧血、缺鈣性骨質(zhì)疏松有一定的預防功效。

　　紫菜海帶湯

　　紫菜和海帶均含豐富的膳食纖維，且熱量低，含有能降低膽固醇的物質(zhì)，二者搭配做湯，特別適合高血脂、肥胖的人食用。

　　紫菜豆腐湯

　　紫菜中有豐富的碘元素，因碘攝入過量引起甲狀腺腫大的患者不宜多吃，可與豆腐搭配著吃，因為豆腐中含有促進碘排泄的物質(zhì)，可以平衡人體碘的攝入，防止因碘過量導致的甲狀腺腫大。

　　紫菜瘦肉湯