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一年之計在于春。中醫(yī)認(rèn)為，春季體內(nèi)的肝臟最為活躍，此時若好好調(diào)理肝臟，可達(dá)到防病保健的目地。春季養(yǎng)肝的方法有很多，食補就是最好的養(yǎng)生方法。很多膳食不僅補血養(yǎng)肝，還可溫補脾胃。下面小編為大家精選了幾款養(yǎng)生食譜，針對春季常見病癥，對癥下“藥”，下面就跟小編一起去學(xué)學(xué)這幾款春季食譜的做法吧。
1、五味子鮮貝
材料：枸杞子，五味子各15克，鮮干貝600克，冰糖，其它調(diào)味品。
做法：先干貝先干凈，然后用調(diào)味品腌制一下，更容易入味。再把五味子洗干凈后加水枸杞子一起煮半個小時之后。把五味子撈出來，加入調(diào)味品，用淀粉勾薄芡，五味子醬汁就做好了。把干貝放入油鍋中炸，炸成金黃色。最后把五味子醬汁淋在干貝這道五味子鮮貝就做成了。
功效：五味子鮮貝，養(yǎng)肝，同時五味子，還有強心鎮(zhèn)定的功能，而干貝是滋補養(yǎng)肝的佳品，把這兩種材料組合一下就成了清爽好吃，同時又養(yǎng)肝的五味子鮮貝了。
 2、蘑菇炒山藥
材料：蘑菇，新鮮山藥，芹菜
1、把蘑菇洗干凈，然后泡軟，同時把山藥去皮，芹菜洗干凈之后，切成差不多的小塊。
2、熱油后，把蘑菇，山藥，芹菜依次炒熟，把剛才泡蘑菇的倒入鍋中，等到水干之后，再用演粉勾芡一下，放入醬油，鹽。這道蘑菇炒山藥就做成了。
功效：養(yǎng)肝，山藥具有健脾益氣，長肌肉，滋補身體，由其是對于身體虛弱，食欲不振，消化不好的朋友更是具有直接的療效，而蘑菇也是菌類食物中的皇后，兩者一搭配養(yǎng)生的效果自然呼之欲出了，這道蘑菇炒山藥適合給家里的所有人春季吃。
3、苡苓小米粥
材料：茯苓，小米，苡仁適量，
做法：把這些材料洗干凈之后，特別要注意把茯苓包好，就可以煮成粥了。
功效：茯苓健脾和胃，消炎清熱，養(yǎng)護肝臟健康，同時對于春季易發(fā)的皮膚疾病如濕疹，痘痘俱有很好的防治的作用。
肝有三怕
肝怕醉酒：初春時節(jié)，寒氣較盛，少量飲酒有利于通經(jīng)、活血、化瘀，以及肝臟陽氣的升發(fā)。但飲酒不能貪杯過量，因為肝臟代謝酒精的能力是有限的，多次大量地飲酒，會使肝臟負(fù)擔(dān)加重，甚或出現(xiàn)酒精肝等疾病。所以嗜酒者要提高健康意識，限量飲酒。
肝怕熬夜：肝藏血，“人臥則血歸于肝”?，F(xiàn)代人經(jīng)常熬夜，在夜間23：00~1：00（膽主事）以及凌晨1：00~3：00（肝主事）時不能進入睡眠狀態(tài)，便錯過了養(yǎng)肝血的最佳時間，久而久之容易出現(xiàn)肝膽疾病。建議這些人睡前用熱水泡腳、不飲濃茶或咖啡、晚飯不過飽，并創(chuàng)造靜謐舒適的睡眠環(huán)境。
肝怕亂服藥：肝臟是人體最大的解毒器官，絕大多數(shù)藥物都需經(jīng)過肝臟代謝。亂吃藥會加重肝臟負(fù)擔(dān)，容易導(dǎo)致藥物性肝損害。因此，用藥最好遵醫(yī)囑，注意其不良反應(yīng)，尤其是看似安全的補益藥、營養(yǎng)藥，不能盲目濫用。體質(zhì)較差的人，可適量選用蓮子、芡實、薏苡仁、花生、百合、銀耳等性質(zhì)平和的食品，以益陰柔肝。
春天雖然天氣漸暖，可仍有冬日余寒，適當(dāng)使用溫補食物還是非常有必要的。平時多吃谷類、蛋白質(zhì)類、維生素類、鮮蔬等食物，另外加上小編推薦的食療方，讓你一整年都安康長壽。
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