【炸醬面的做法】炸醬面怎么做

江山攜手 2015-06-08

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炸醬面

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堂媽小廚

用料

豬肉
黃瓜
胡蘿卜
黃豆芽
蔥
姜
甜面醬
番茄醬
鹽
糖
雞精

炸醬面的做法

豬肉三肥七瘦
鮮肉切丁，黃瓜，胡蘿卜切絲。豆芽菜焯水，胡蘿卜過油煸炒。
番茄醬和甜面醬
鍋內(nèi)油熱加姜片和八角
等油八成熱后，先放八角和姜片，把肉丁放進(jìn)去炒變色，肉丁炒到有些焦黃。
然后倒入甜面醬，均勻炒到肉肉都裹上醬
然后加些糖，再炒幾下，就可以適當(dāng)?shù)姆厌u，小咕嘟個(gè)10分鐘左右，中途要常翻，以免醬粘了鍋。
加糖三勺
加鹽一勺
少許雞精
臨出鍋撒蔥花
慢慢熬兩分鐘
炸醬準(zhǔn)備好
下面
面出鍋過水
碗里加菜碼和炸醬
完成
開動(dòng)吧

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來自：江山攜手 > 《主食》

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