杜仲滑炒腰花的做法詳細(xì)介紹
杜仲滑炒腰花的做法詳細(xì)步驟1.將豬腎對(duì)剖成兩半，除去腰臊筋膜，沖洗干凈，切成腰花。2.將杜仲放沙鍋內(nèi)，加清水浸30分鐘，煎取汁，連煎2次，將2次汁混和后加入料酒、濕淀粉15克（10克加水）和精鹽，拌入腰花，再加白糖，調(diào)和均勻。 3.將炒鍋放武火上，倒入菜油燒于七成熱，放入腰花，快速滑散，再放入味精、醋，翻炒均勻即成。 杜仲滑炒腰花的做法小貼士健康提示：1. 杜仲為名遺滋補(bǔ)中藥材，元代著名醫(yī)家王好古說(shuō)它能“潤(rùn)肝燥，補(bǔ)肝經(jīng)風(fēng)虛”。現(xiàn)代藥理研究表明，杜仲能促進(jìn)肝細(xì)胞修復(fù)，提高機(jī)體抵抗力，并有良好的護(hù)肝作用。 2. 配伍補(bǔ)腎之豬腰，肝腎同補(bǔ)，故對(duì)慢性肝病較為適宜。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（13）肝炎食譜》
