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“冬吃蘿卜夏吃姜”，生姜性味辛辣，有解表散寒、溫中止嗝、化痰止咳、祛寒、補(bǔ)氣、平喘等作用，夏天吃生姜有很多好處。一可排汗降溫。生姜中的姜辣素對(duì)心臟和血管有一定的刺激作用，可防暑氣。二可防治腸胃炎。夏季細(xì)菌生長(zhǎng)活躍，適當(dāng)吃些生姜或用干姜加沸水沖泡后飲用，能防治腸胃炎。三可祛除風(fēng)寒。夏季常吹空調(diào)，易受風(fēng)寒，喝點(diǎn)姜糖水，有助于祛除體內(nèi)風(fēng)寒。四可健脾胃。夏季常吃寒涼的食物，會(huì)導(dǎo)致脾胃寒涼之氣過(guò)盛，食用生姜有助于溫脾胃，以防病癥嚴(yán)重。 那么，吃生姜究竟要不要去皮呢？生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，故“留姜皮則涼，去姜皮則熱”。通常生姜皮最好不要去掉，這樣可保持生姜藥性的平衡，充分發(fā)揮生姜的整體功效。在治療水腫時(shí)，生姜也不要去皮，因?yàn)榻び欣饔?。但若是脾胃虛寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒涼食品，?yīng)去姜皮；患風(fēng)寒感冒時(shí)，喝生姜紅糖水，此時(shí)生姜最好去皮；用生姜治療脾胃虛寒引起的嘔吐、胃痛等不適時(shí)，姜皮應(yīng)去掉。 |
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