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天然的食物各有各的味道，酸甜苦辣各有不同，其實這些食物都有對應(yīng)的健康作用，不同的人可以挑選更適合自己體質(zhì)的口味。 本文專家： 高鍵，復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任 愛出汗的人挑酸的。 天然的酸味食物主要是水果，這些清新的酸味正是由水果中特有的有機酸帶來的，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果等，它們的酸味能斂汗、止瀉、祛濕。 愛出汗的人適當(dāng)吃酸味食物，可預(yù)防因流汗過多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。 體弱消瘦的人挑甜的。 食物中的甜味是由各種類型的糖產(chǎn)生的，是人體能量的主要來源。 體弱消瘦，經(jīng)常感冒的人可以增加一些甜味食物的攝入。中醫(yī)認為甜味入脾，食之有補血、補氣、解除肌肉疲勞、調(diào)和脾胃、止痛、解毒等作用。 愛上火的人挑苦的。 愛上火的人經(jīng)?？谏嗌彛谟挟愇?，可以多吃一些苦的食物，如苦瓜、蓮子、白果、萵苣、柚子等。 組成苦味物質(zhì)的主要成分有生物堿、糖苷等，具有清熱解毒，瀉火通便、解燥除濕的作用。 虛寒體質(zhì)的人挑辣的 虛寒體質(zhì)的人經(jīng)常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈的癥狀，所以多吃辛辣溫性的食物，便能促進氣血循環(huán)，有助減輕虛寒癥狀。 蔥、姜、蒜和辣椒，被人們稱為“四辣”，都有發(fā)汗、驅(qū)寒、行血的功效，它們不僅是家庭常備的調(diào)味佐餐佳品，也是改善體質(zhì)虛寒的“良藥”。 |
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