土雞蛋、初產(chǎn)蛋、烏雞蛋、鵪鶉蛋、紅皮蛋、白皮蛋.......它們到底有什么區(qū)別呢?哪種更有營養(yǎng)?

　　“初產(chǎn)蛋”只是炒作概念

　　初產(chǎn)蛋是什么?估計有些人在超市中看到過，而且價格不便宜。其實，初產(chǎn)蛋是套用了“牛初乳”的概念，小雞一般生長到145天時開始下蛋，剛開始下的蛋體積小，重量也輕，一般在45克以下，這種蛋就被叫為初產(chǎn)蛋。

　　初產(chǎn)蛋的蛋黃占到整個雞蛋的32%，而一般雞蛋的蛋黃會占到30%，但是這并不能說明初產(chǎn)蛋的營養(yǎng)價值比普通蛋更高，目前也沒有任何研究能證明初產(chǎn)蛋的營養(yǎng)價值更高，說到底，初產(chǎn)蛋的炒作概念更甚于其營養(yǎng)價值。

　　土雞蛋營養(yǎng)并無明顯突出

　　出售初產(chǎn)蛋的商家是買個概念，而對于土雞蛋，大部分人都認(rèn)為其營養(yǎng)價值高于普通雞蛋，有的商家甚至宣稱，土雞蛋的營養(yǎng)價值真的是洋雞蛋的5倍。