醬肉小包的做法詳細介紹
醬肉小包的做法詳細步驟1. 將五花肉剁茸，下滑后鍋略炒；2. 然后放醬油、料酒、胡椒粉、鹽炒至肉七成熟，下甜醬再炒香味； 3. 放小蔥、味精炒勻起鍋，即成醬肉餡； 4. 面粉過篩后倒在案板上放入干酵母、泡打粉和勻； 5. 中間刨成坑狀，放入白糖、豬油、清水和勻揉成面團； 6. 用壓面機壓幾遍出條下節(jié)子，包入醬肉餡做成小包子； 7. 放入籠內(nèi)噴上少量清水，餳發(fā)1～2小時，待餳發(fā)好后上籠蒸熟即可。 醬肉小包的做法小貼士制作要訣：1. 炒制醬肉時，往往會粘鍋炒糊。 2. 關(guān)鍵是下醬的時候不能過早，待肉炒至七成熟后再放入甜醬，炒至甜醬香味出來即成。 健康提示： 本品糖油較重，屬高熱量食品。 |
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