一、吃醋的好處有哪些

　　1.醋改善血糖水平。

　　在食用高碳水化合物餐點前，飲用蘋果醋可以改善胰島素過敏問題——降低血糖水平——對那些抗胰島素人群或者患有2型糖尿病人群，根據(jù)2004年的一份研究。研究者指明，醋和抗糖尿病藥物阿卡波糖、二甲雙胍發(fā)揮相似的功能。

　　2.醋能夠保護心臟健康。

　　紅酒醋保護低密度脂蛋白的氧化，而低密度脂蛋白能夠阻止動脈粥樣硬化——一種血小板堆積在血管中的癥狀，從而阻塞血液流動，有些情況下，最終導(dǎo)致心臟病或者中風(fēng)，根據(jù)2010的一份研究。

　　3.醋能減鹽

　　利用醋來提升食物的鮮美相比用鹽要健康很多。在烹調(diào)時，少鹽多醋不失為一種健康的飲食習(xí)慣。吃太多的鹽不但危害身體健康，而且人的味覺還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃得多，水也越喝越多，體重隨之也會增加。對于愛吃咸味兒的人來說，不妨在菜里加點醋，多一點醋少一點鹽，不僅不會感到咸度不夠，反而菜會變得更加鮮美可口，也更健康。

　　4.醋能去腥解膩

　　醋是可以用于去腥解膩的好食料，如在烹制水產(chǎn)品或肚、腸、心等動物內(nèi)臟時，醋可以消除食物的腥臭和異味，對一些腥臭味道較重的原料還可以提前用醋浸漬，同時可以去除一些表面附著的油脂。

　　5.醋可以幫助減肥

　　調(diào)味品可以替代掉不健康的脂肪?！拔易钕矚g做的事情是做個美味的裝飾，甚至高卡路里的藍奶酪，我用醋稀釋掉，”拖布建議到。“醋增加味道，減少一半的卡路里?；蛘?，我在家用香醋和紅酒醋自制調(diào)味品?！?/span>

　　6.醋能殺菌

　　醋被認為具有抗菌的作用，從而降低喉嚨發(fā)炎的問題。酸降低組織PH值，從而阻止細菌生長。另外，2014的一份研究甚至發(fā)現(xiàn)，醋的成份，醋酸讓醋聞起來味道很重，對抗藥性的肺結(jié)核病菌來說，是很好的無毒消毒劑。醋可能幫助降低癌癥風(fēng)險。醋是多酚的豐富來源，它能夠有效抵抗氧化壓力。根據(jù)2006年的一份研究，使用多酚食物可以提高抗氧化保護水平，同時減少癌癥風(fēng)險。

　　7.醋能提味

　　醋在調(diào)節(jié)食欲方面有一定的作用，最簡單的調(diào)味方法就是，用醋、醬油、蒜末等涼拌菜。在飯前吃些醋拌的小菜，對食欲不佳的人有較好的開胃作用。尤其對患有慢性病的病人和味覺退化的老年人來說，醋可以改變他們食欲不佳的情況，效果較為明顯。另外，醋還能刺激胃酸分泌，從而達到促進消化的目的。醋對胃酸分泌較少的人很有幫助，但消化道功能正常的人并不需要通過喝醋來增進消化功能。

　　二、白醋洗臉有哪些效果

　　1、嫩白肌膚

　　用食醋洗臉對于面部肌膚相對黝黑的美眉來說是最好的嫩白方法，去超市選購一瓶白醋，每日洗臉的時候在溫水中加入一小勺白醋，長期堅持，黝黑的皮膚就會越發(fā)白皙了。對于醋可以嫩白肌膚的功效，不僅針對面部肌膚，如果美眉們有身體黝黑的地方，都可以選擇用醋洗澡，可以美白潤滑全身肌膚哦!

　　2、祛除斑點

　　很多美眉都會因為面部肌膚的斑斑點點而異常苦惱，別擔心，食醋洗臉就能夠幫你趕走這些惱人的斑斑點點。你可以選擇在溫水中加入一小勺白醋的方式來洗臉對抗斑點，也可以選擇將白醋和清水按照1：1的比例混合調(diào)勻，而后將化妝棉浸泡在其中，然后取出擦拭，堅持每天這樣的做法，無論你是黑斑、色斑、還是雀斑、黃褐斑都能漸漸消退，趕緊來試試吧!

　　3、祛除痤瘡

　　食醋還可以幫助對抗頑固的痤瘡粉刺，將一小瓶白醋，其中兌入適量的清水，放置于冰箱內(nèi)進行冰鎮(zhèn)，而后用化妝棉沾取適量的汁液涂抹在肌膚上有痤瘡的地方，每天堅持，一段時間以后，痤瘡便會自動消退，而其針對于痤瘡消退后留下的痘印，也有著很好的修復(fù)效果。

　　4、嫩滑肌膚

　　如果美眉的臉上并無斑點、也沒有粉刺和痤瘡，那么，選擇用食醋來美膚，可以幫助你更好的潤滑肌膚?？梢赃@樣做：將白醋與蜂蜜按照1：1的比例進行混合，再適當?shù)募尤胍稽c清水，混合之后，可以選擇涂抹在肌膚上，也可以再加入一點溫水沖服，無論哪種方式，只要長期堅持，粗糙的肌膚就會變得格外光滑和細嫩了。另外，多吃點食醋可以幫助人體中和體內(nèi)的酸堿值，好處多多!

　　三、吃醋的注意事項有哪些

　　1、空腹者不宜吃醋

　　不論你的胃腸多強健，都不適合在空腹時喝醋，免得刺激分泌過多胃酸，傷害胃壁。在餐與餐之間，或飯后一小時再喝醋，比較不刺激胃腸，順道幫助消化。

　　2、對醋過敏者及低血壓者忌用

　　食醋會導(dǎo)致這類人身體出現(xiàn)過敏而發(fā)生皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。另外，患低血壓的病人食醋會導(dǎo)致血壓降低而出現(xiàn)頭痛頭昏、全身疲軟等不良反應(yīng)。

　　3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜

　　醋不僅會腐蝕這類患者的胃腸黏膜而加重潰瘍病的發(fā)展，而且醋本身有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致潰瘍加重。

　　4、骨折的人避免吃醋

　　在骨折治療和康復(fù)期間的人應(yīng)避免吃醋。醋由于能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內(nèi)的動態(tài)平衡，會促發(fā)和加重骨質(zhì)疏松癥，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，骨折遲遲不能愈合。

　　5、服“解表發(fā)汗”的中藥時不宜

　　中醫(yī)認為，酸能收斂，當復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥與之配合時，醋會促進人體汗孔的收縮，還會破壞中藥中的生物堿等有效成分，從而干擾中藥的發(fā)汗解表作用。

　　6、正在服西藥者不宜

　　正在服用某些西藥者不宜吃醋。因為醋酸能改變?nèi)梭w內(nèi)局部環(huán)境的酸堿度，從而使某些藥物不能發(fā)揮作用。

　　7、正在服堿性藥者不宜

　　正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和堿性藥，而使其失效。

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