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隨著園藝育種產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，越來(lái)越多的觀賞植物走入了園藝愛好者的花園中。由于銘刻在基因組中的本能，人們?cè)谛蕾p鮮花綠葉的時(shí)候總不會(huì)忘了問(wèn)一句“能吃嗎？好吃嗎？怎么吃？” 如果你養(yǎng)花花草草只是為了好看而已，那這篇文章你不用太擔(dān)心——看一眼就中毒的植物還是很罕見的。但如果你是那種看什么都想嘗嘗的人，那么“觀賞植物能好怎”的答案只有一個(gè)：沒(méi)有把握的植物千萬(wàn)不要吃！君不見貝爺縱橫天下，在節(jié)目中吃野生植物的次數(shù)都屈指可數(shù)。 原因很簡(jiǎn)單——有毒的植物太多了。 植物移動(dòng)力基本為零，無(wú)法像許多動(dòng)物一樣靠逃離捕食者來(lái)避免被吃，但是在以百萬(wàn)年計(jì)的漫長(zhǎng)演化過(guò)程中植物還是獲得了許多防御措施，其中最有效的措施之一就是在組織中積累一些能對(duì)動(dòng)物造成傷害的物質(zhì)。人類馴化植物的選擇方向之一就是降低農(nóng)作物的毒性，像馬鈴薯、番茄、苦瓜等蔬菜，雖然它們植物體中含有毒素，但是正確地吃可食用部位是沒(méi)有危險(xiǎn)的。而園藝觀賞植物被馴化只是為了觀賞，在馴化過(guò)程中并不會(huì)以減弱毒性作為主要育種目標(biāo)，所以許多觀賞植物都和它們的野生祖先一樣帶有毒性，不過(guò)好在這些毒素一般都老老實(shí)實(shí)地待在細(xì)胞內(nèi)，不吃掉植物組織或者接觸到汁液是不會(huì)中毒的。 在觀賞植物中頗有幾個(gè)類群毒性不小，如果見到了千萬(wàn)不要嘴饞，當(dāng)然也不要手欠。 多肉植物千萬(wàn)不要亂吃五顏六色、形狀各異的多肉植物是近年來(lái)花卉市場(chǎng)上十分火爆的新寵，前段時(shí)間有新聞?wù)f進(jìn)口的多肉植物有些有毒，在園藝愛好者中引起一陣不小的波瀾。 多肉植物并不是一個(gè)分類學(xué)上的類群，而是對(duì)多種莖葉肉質(zhì)、有豐富的貯水組織的植物的統(tǒng)稱，包括番杏科、景天科、仙人掌科、菊科、大戟科、蘆薈科、馬齒莧科、夾竹桃科等多個(gè)類群的植物。 在常見的多肉植物中最主要的有毒類群是大戟科植物，比如大戟屬的各種“麒麟”，它們的莖葉中很多都含有白色的乳汁，具有強(qiáng)烈的刺激性，如果吃下去后果會(huì)更嚴(yán)重。這種乳汁中含有二萜類化合物、毒蛋白、生物堿等多種毒性物質(zhì)，二萜類化合物是刺激性的主要來(lái)源，而世界上毒性最強(qiáng)的物質(zhì)之一的蓖麻毒素就屬于一種毒蛋白[1]。在種植時(shí)一定注意不要讓皮膚和粘膜接觸到汁液，當(dāng)然更不要吃。 虎刺梅（Euphorbia milii）的花序與葉子。圖片：shutterstock.com / Jean-Jacques MILAN 大戟科以外的多肉植物有毒的不是很多，在景天科中，奇峰錦屬（Tylecodon）和絨葉景天屬（Cotyledon）是比較常見的有毒種類[2]，瓦松屬（Orostachys）中也有些種類含有有毒物質(zhì)[3]，這些植物的有毒成分主要是強(qiáng)心甙類物質(zhì)，會(huì)引起心律不齊——這類物質(zhì)我們后面還會(huì)詳細(xì)說(shuō)，當(dāng)然同樣還是只要不吃就不會(huì)有問(wèn)題。包括各種牛角、球蘭在內(nèi)的蘿藦科植物中也有一些種類有毒[1]，但是在APGIII中蘿藦科已經(jīng)成為夾竹桃科下的蘿藦亞科，這個(gè)鍋也就自然而然地甩給了夾竹桃科。 天南星科植物都不好惹天南星科植物在原生環(huán)境中大多生活在林下，比較耐陰，即使在光線不好的室內(nèi)也能正常生長(zhǎng)很長(zhǎng)時(shí)間，因此是很好的室內(nèi)綠植。但是天南星科植物中有毒種類也不少，常見的海芋（Alocasia macrorrhizos）、花葉萬(wàn)年青（Dieffenbachia picta）、龜背竹（Monstera deliciosa）、馬蹄蓮（Zantedeschia aethiopica）、彩葉芋（Caladium humboldtii）都屬此類。天南星科植物毒性的具體作用機(jī)理很復(fù)雜，各類成分與毒性作用之間的關(guān)系現(xiàn)在還不是十分清楚。在許多天南星科觀賞植物的汁液中含大量草酸鈣針晶和毒蛋白[4]，具有強(qiáng)烈的刺激性，不光不能吃，皮膚和黏膜只要接觸后就會(huì)腫脹疼痛，如果直接吞下就有可能因?yàn)楹粑朗艽碳ざ舷?，接觸到眼睛可能會(huì)引起嚴(yán)重的結(jié)膜炎[1]。 雖然在很多地方俗名叫做海芋，但是圖中的馬蹄蓮和真正的海芋并不是一種植物。圖片：wiki commons / Manfred Heyde 以常見的海芋為例。它有一個(gè)特性——當(dāng)基質(zhì)和空氣的濕度很高的時(shí)候，葉片邊緣會(huì)吐出小液滴匯聚在葉片尖端。這種現(xiàn)象稱作“吐水”，海芋也因此得名“滴水觀音”。不過(guò)海芋滴出來(lái)的可不是觀音凈瓶中的甘露，而是含有草酸鈣針晶和氰甙、海芋素等多種有毒物質(zhì)的毒水。誤食植物組織和葉片吐水導(dǎo)致中毒的案例時(shí)有發(fā)生，甚至還曾經(jīng)有過(guò)用海芋葉子擦拭傷口導(dǎo)致器官衰竭需要透析的新聞報(bào)道[5]。海芋中毒沒(méi)有特效解藥，皮膚接觸后可以用大量水沖洗，針晶消失后刺激性就會(huì)消失，如果內(nèi)服中毒，就需要靠設(shè)備保持呼吸道通暢，然后再用導(dǎo)瀉、洗胃乃至透析來(lái)應(yīng)對(duì)了[6]。在觀賞和修建海芋時(shí)，千萬(wàn)不要讓它的汁液入口或者接觸皮膚。 石蒜科植物里毒物居多前些年微博上曾經(jīng)流傳過(guò)英國(guó)留學(xué)生把黃水仙（Narcissus pseudo-narcissus）當(dāng)成蒜薹買回的段子，當(dāng)時(shí)已經(jīng)有專業(yè)人士做了詳盡的解釋[7]。在黃水仙所屬的石蒜科里，有毒植物一點(diǎn)也不比天南星科少。石蒜科植物毒性的來(lái)源主要是儲(chǔ)存在液泡中的各種生物堿，中國(guó)水仙（Narcissus tazetta）的鱗莖中總生物堿含量大概為1%，主要包括多花水仙堿、石蒜堿、偽石蒜堿等，曾經(jīng)有共同食用8~10根水仙葉導(dǎo)致十四人中毒的報(bào)道[8]。 與中國(guó)水仙不同，黃水仙的整朵花都是黃色的。圖片：shutterstock.com 除了前面提到的水仙和黃水仙，常見的石蒜科觀賞植物如石蒜（Lycoris radiata）、朱頂紅（Hippeastrum rutilum）、雪滴花（Leucojum vernum）、文殊蘭（Crinum asiaticum）等，植株中也含有大量以石蒜堿為主的生物堿。 吃“菜”也得小心秋水仙素和石蒜科一起把蔥屬（Allium）踢來(lái)踢去的“老百合科”里毒物也不少，他們一定是嫌棄現(xiàn)在重新歸屬于石蒜科的蔥屬無(wú)毒無(wú)害。善惡終有報(bào)，在基于分子證據(jù)的APGIII分類系統(tǒng)里，百合科終于也被拆得七零八落了。然而拆歸拆，一些“百合舊將”卻含有著同樣的一種劇毒毒素——秋水仙素。 秋水仙（Colchicum autumnale）所在的秋水仙屬現(xiàn)在從百合科里獨(dú)立了出來(lái)，和一些其他屬的成員一起組成了秋水仙科（Colchicaceae）。這種植物在歐洲花園里種植不少，現(xiàn)在已經(jīng)雜交培育出了許多觀賞品種，這些年來(lái)逐漸進(jìn)入國(guó)內(nèi)愛好者的視線。秋水仙全株都含有秋水仙素，半數(shù)致死量為大鼠腹腔注射6.1毫克每千克，靜脈注射1.6毫克每千克，狗口服0.125毫克每千克[1]。秋水仙鱗莖干品中秋水仙素平均含量約為0.03%[9]，以此計(jì)算體重60千克的成年人食用25克干品或者150克左右鮮鱗莖就可能會(huì)致死。曾有報(bào)道食用10到15克秋水仙鮮鱗莖就會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹瀉、神志不清的癥狀[10]，一顆鱗莖大概重100克，也就是說(shuō)啃一口就足以送去急救。目前秋水仙素中毒還并沒(méi)有特效解藥，治療方法只能靠洗胃和注射阿托品。秋水仙素除了急性毒性外，長(zhǎng)期攝入還會(huì)導(dǎo)致骨髓造血功能異常，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生再生障礙性貧血[1]。 秋水仙花葉不同期。每年春天秋水仙長(zhǎng)出葉子，將養(yǎng)分積攢于地下的鱗莖中，每年秋天葉片枯萎一段時(shí)間后，它們才抽出花梗開出美麗的粉色花朵。圖片：shutterstock.com 常見的前百合科觀賞植物中，嘉蘭（Gloriosa superba）也隨著秋水仙一同叛變到了秋水仙科，含有秋水仙素也是必然的。而萱草（Hemerocallis fulva）、黃花菜（Hemerocallis citrina）等原屬于百合科萱草屬的植物也含有這種毒素。萱草屬現(xiàn)在處于一個(gè)可分可合的狀態(tài)，分可以拎出來(lái)單獨(dú)成萱草科（Hemerocallidaceae），合可以并入血斜草科（Xeronemataceae）。人工培育用來(lái)食用的黃花菜鮮食中毒的案例尚且屢見報(bào)道，園藝花境中常用的各種萱草的細(xì)胞中，秋水仙素含量比黃花菜更高，所以一定一定不要去花壇采來(lái)吃。 百合“舊將”還有其他殺招隨著百合科的拆解，其中有許多屬被劃歸給天門冬科，這些植物的分類位置變化了，但毒性卻絲毫未減——開花清新可愛的鈴蘭（Convallaria majalis）就是其中的代表。鈴蘭是芬蘭國(guó)花，在法國(guó)的花語(yǔ)是“擁有幸?！保膸讉€(gè)變種在花園中都廣泛種植，十分受歡迎。鈴蘭白色小花和艷紅漿果掩蓋下的是多種強(qiáng)心甙類毒素，包括鈴蘭毒甙、鈴蘭毒醇甙、鈴蘭毒原甙等，食用后會(huì)出現(xiàn)厭食（讓你吃?。?、惡心、嘔吐、腹瀉和心律不齊、心衰竭等。 鈴蘭花盛開的時(shí)候會(huì)散發(fā)甜蜜的香氣，但千萬(wàn)不要因?yàn)樗勂饋?lái)好吃就把它吃掉。圖片：shutterstock.com 其它天門冬科的觀賞植物如風(fēng)信子含有多種生物堿，除了有毒之外還會(huì)引起一些人過(guò)敏。綿棗兒（Scilla scilloides）的鱗莖中含有海蔥元甙等有毒糖甙，和鈴蘭的毒素一樣具有強(qiáng)心作用，小鼠靜脈注射組織提取物的半數(shù)致死量相當(dāng)于4克葉片每千克[11]。 這樣說(shuō)來(lái)，APG III里的百合科似乎大體被“洗白”了（但是郁金香屬Tulipa還是有小毒的），不過(guò)你真能確定你可以分清楚誰(shuí)是這個(gè)百合科里的成員嗎？ 強(qiáng)心甙武裝起的洋地黃具有強(qiáng)心作用的觀賞植物除了鈴蘭和綿棗兒這些，其實(shí)還有一種更常見的——洋地黃（Digitalis purpurea）。洋地黃屬在傳統(tǒng)分類學(xué)上屬于玄參科，在APGIII中被劃歸車前科。洋地黃在春夏季節(jié)會(huì)開出很高的總狀花序，高可達(dá)一兩米，在花園里是非常搶眼的高花序花卉。因?yàn)樗鼈兡軌蚪o花境增添層次感，所以洋地黃屬中有許多種植物都作為園藝花卉廣泛栽培。洋地黃屬植物中現(xiàn)在已經(jīng)提取出超過(guò)60種強(qiáng)心甙，能直接作用于心肌，提高心肌收縮力，在治療心力衰竭等心臟病中作用很大，常用的藥物西地蘭和地高辛中的有效成分全都是洋地黃中含有的強(qiáng)心甙。 洋地黃的中文正式名叫做“毛地黃”。雖然這么叫，但是它的毛其實(shí)一點(diǎn)也不多，和毛茸茸的地黃（Rehmannia glutinosa）比起來(lái)簡(jiǎn)直弱爆了。圖片：shutterstock.com 雖然治病效果好，但是洋地黃類的強(qiáng)心甙有一個(gè)重大的缺點(diǎn)，那就是它的治療劑量和中毒劑量很接近，一般的治療劑量出現(xiàn)的時(shí)候，中毒率能達(dá)到70%[12]。在精確計(jì)算下的用藥尚且如此，直接吃掉新鮮洋地黃引起中毒的可能性就更高了，口服洋地黃干葉1克即可中毒，2至3克就可能致死[1]。洋地黃中毒的癥狀很多，心律失常是最主要的，還有視力減退、黃視、綠視等視覺(jué)癥狀作為中毒的先兆。有一點(diǎn)可以讓人稍微安心的是洋地黃中毒是可以用抗心律失常藥和特異性抗體來(lái)治療的[13]，前提是送醫(yī)足夠及時(shí)并且醫(yī)療條件足夠好。 夾竹桃科……這個(gè)不用說(shuō)了前面說(shuō)到之前的蘿藦科把鍋扔給了夾竹桃科，不過(guò)夾竹桃科中反正本來(lái)就有很多種植物有劇毒，因此也不在乎多背幾個(gè)鍋。夾竹桃科植物中含有的有毒物質(zhì)主要是強(qiáng)心甙和吲哚型生物堿[1]，強(qiáng)心甙類的毒性和機(jī)理都和洋地黃差不多，吲哚型生物堿會(huì)抑制動(dòng)物的神經(jīng)系統(tǒng)和造血細(xì)胞活動(dòng)，像長(zhǎng)春花（Catharanthus roseus）中含有的長(zhǎng)春堿，小鼠口服的半數(shù)致死量為15毫克每千克，長(zhǎng)期攝入就算沒(méi)有吃到致死劑量，也會(huì)出現(xiàn)白細(xì)胞減少的現(xiàn)象[1]。 夾竹桃科科長(zhǎng)夾竹桃（Nerium oleander）有劇毒這件事，相信大家都知道了。圖片：shutterstock.com 杜鵑花最好一口也別嘗我國(guó)是世界上杜鵑花資源最多的國(guó)家之一，全世界近千種杜鵑屬植物中超過(guò)一半在我國(guó)都有分布[14]。自19世紀(jì)英國(guó)人開始培育到現(xiàn)在，世界上已經(jīng)有大概有了六百多種園藝品種的杜鵑，不管是在花園中種植還是作為室內(nèi)盆花都十分受人歡迎。杜鵑花花大色艷，再加上同科還有藍(lán)莓、蔓越莓這樣好吃的水果，所以總會(huì)有人想去嘗嘗杜鵑花的味道。但在杜鵑花科中，藍(lán)莓這樣無(wú)毒好吃的水果其實(shí)寥寥無(wú)幾，更多的則是含有劇毒的殺手，杜鵑屬（Rhododendron）就是其中有毒種類最多也是最常見的一個(gè)屬。杜鵑花中最有代表性的毒素是木藜蘆烷類，其中木藜蘆毒素I（34-7）是最主要的急性毒性來(lái)源，能影響動(dòng)物的心臟和神經(jīng)系統(tǒng)，小鼠口服的半數(shù)致死量?jī)H為5.1毫克每千克，食用后會(huì)出現(xiàn)嘔吐、驚厥、肌肉松弛等癥狀，最后死于呼吸衰竭[1]。 杜鵑花種類繁多，鑒定起來(lái)頗具難度，而雜交品種更是譜系復(fù)雜。圖片：shutterstock.com 我國(guó)原生杜鵑花屬植物中，有毒的種類大概有60來(lái)種。目前我們見到的園藝杜鵑是一百多年來(lái)多次種間雜交的產(chǎn)物，不同品種的毒性強(qiáng)弱不一。云南有食用鮮花的傳統(tǒng)，曾經(jīng)出現(xiàn)過(guò)食用100克鮮原生杜鵑花就中毒的案例[15]。還有些杜鵑花種雖尚未發(fā)現(xiàn)對(duì)人畜的危害，但是在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)出了毒性，所以最好的應(yīng)對(duì)方法就是一口都不要吃。 別根據(jù)漫畫來(lái)吃紫陽(yáng)花在漫畫《散華禮彌》中，紫陽(yáng)花的出現(xiàn)頻率可以說(shuō)是相當(dāng)?shù)馗?，從故事一開始配制復(fù)活藥就需要用它、僵尸娘禮彌想要防止自己腐爛也需要經(jīng)常吃它的葉子，事實(shí)上紫陽(yáng)花也確實(shí)不能作為人類的食物，紫陽(yáng)花是日語(yǔ)中的稱呼，指的是虎耳草科的繡球（Hydrangea macrophylla），繡球圓球形的聚傘花序中大部分是不育花，每朵花顏色鮮艷的四個(gè)“花瓣”其實(shí)是萼片。繡球的園藝品種很多，花期從初夏到入秋，在日式庭院中是不可或缺的經(jīng)典植物。 繡球的園藝品種繁多，色彩也也多種多樣。圖片：shutterstock.com 繡球的毒性主要來(lái)源于細(xì)胞中的八仙花甙，還有有機(jī)酸和香豆素類，毒性相對(duì)不是特別強(qiáng)，狗口服繡球乙醇提取物200毫克每千克的時(shí)候會(huì)出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象[1]，成年人吃下去雖然不至于有生命危險(xiǎn)或者變成不死的僵尸，但也會(huì)因?yàn)楦篂a、惡心、嘔吐需要就醫(yī)。 花園中的有毒植物遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上面列舉的寥寥幾種，但是愛好者也沒(méi)有必要因此而擔(dān)驚受怕，絕大多數(shù)有毒植物都是要食用后才會(huì)中毒，少數(shù)是接觸汁液后中毒，如果家中種植了有毒植物，只要做到不吃、不亂碰、接觸汁液后盡快洗手就不會(huì)有什么中毒的危險(xiǎn)。 但是，如果家中有幼兒或?qū)櫸?/strong>就需要格外注意，因?yàn)橛變后w重輕、器官?zèng)]有發(fā)育完全，中毒的劑量和中毒后的嚴(yán)重程度都遠(yuǎn)超成人，而貓狗等寵物的生理和人類不一樣，有許多對(duì)人類不會(huì)造成嚴(yán)重后果的植物對(duì)寵物來(lái)說(shuō)則是強(qiáng)力的毒藥。（編輯：老貓） |
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