粉蒸鴿的做法詳細(xì)介紹
粉蒸鴿的做法詳細(xì)步驟1大蒜去皮洗凈拍碎；菜芋頭洗凈切滾刀塊；先將洗凈的鴿肉和五花肉均切成長(zhǎng)方塊，加入黃酒拌勻后加精鹽、麻油、醬油、胡椒粉、蒜頭，腌漬10分鐘，再加入蒸肉米粉拌勻。2.在蒸碗底部抹油，盒肉底皮部向下，整齊地放在碗內(nèi)，五花肉排在盒肉上面，最后加入芋頭。 3.再將蒸碗放入籠，用旺火蒸煮1小時(shí)，取出用瓷盤(pán)扣出即成。 粉蒸鴿的做法小貼士制作要訣：黃酒就是料酒； 蒸肉米粉是將糯米、大米加大料用鍋炒黃，磨成細(xì)粉而成。 食物相克： 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 |
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