 青椒炒牛肉 by 琴心劍膽2012-01-21 牛肉300g 青椒250g 油適量 鹽適量 蠔油適量 紅尖椒1個 淀粉適量 步驟  1 牛肉切片待用  2 在牛肉里加點生抽，淀粉拌勻，再一點點加入清水抓勻，最后加入花生油攪拌均勻，腌制20至30分鐘。  3 青椒，紅尖椒切好待用  4 起油鍋，猛火燒熱鍋后，加適量的油，下牛肉快速翻炒至稍變色，盛起待用。  5 鍋里加油燒開，下青椒炒至斷青  6 加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。  7 加入適量的蠔油，鹽調(diào)味就行了。  8 美味的牛肉青椒上桌了。  9 美味的牛肉青椒上桌了。 小貼士 腌制牛肉的時候加入適量的清水，會令炒出來的牛肉保持鮮嫩。  |
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