酸豇豆肉末的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-06-25

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酸豇豆肉末的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-4 07:47:31

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分類標(biāo)簽：家常菜譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜補(bǔ)氣食譜腎調(diào)養(yǎng)食譜
菜品口味酸咸味	主要工藝燒
食材明細(xì)
豇豆250克	豬肉(肥瘦)200克
大蒜(白皮)10克	辣椒粉2克
豬油(煉制)25克	鹽3克
味精1克	醬油10克

酸豇豆肉末的做法詳細(xì)步驟

1. 酸豇豆洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段；
2. 豬肉切成肉末待用；
3. 炒鍋置旺火上，先將酸豇豆下鍋炒干水分起鍋；
4. 鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豇豆合炒；
5. 接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟；
6. 收干湯汁，放味精起鍋即可。

酸豇豆肉末的做法小貼士

制作要訣：
本品最好使用酸豇豆。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（5）腎調(diào)養(yǎng)食譜》

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