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我們需要準(zhǔn)備的工具有：錫紙和平底鍋?！?/p>

首先把花甲螺放在碗里泡水吐沙?；茁萆钤跍\海有泥沙地方，如果不讓花甲螺把體內(nèi)的泥沙吐干凈，吃的時候很可能會吃到沙子，影響口感！↓

在碗里加入剛好沒過花甲螺的水。注意！水不能太多哦！花甲螺吐沙時會冒頭伸出觸角呼吸，如果水太深氧氣少，花甲螺很容易死去！↓

同樣道理，在買花甲時，挑那些冒頭的，保證個個鮮活！↓

再放入醋和香油，攪拌均勻，浸泡20分鐘。以一斤花甲為例，放入半碗醋和3勺香油就夠了?！?/p>

趁泡花甲螺的時間，我們現(xiàn)在準(zhǔn)備其它食材。我們需要準(zhǔn)備配菜：金針菇、粉絲、洋蔥、蒜米、姜。調(diào)味料：豆瓣醬、花生油、生抽、鹽?！?/span>

先把蒜米、洋蔥切末、姜切絲，姜蒜能殺菌又能去腥，絕對不能不少?！?/p>

然后把粉絲用清水浸泡備用，1斤花甲螺搭配泡發(fā)后2兩的粉絲、2兩的金針菇就合適了?！?/span>

接下來調(diào)制醬汁，在碗里加入1勺花生油、1勺蠔油、1勺豆瓣醬、1勺生抽，花生油、蠔油、豆瓣醬和生抽的比例是1:1:1:1。↓

現(xiàn)在花甲螺也吐完沙了，撈出后用清水再沖兩遍就可以下鍋啦！↓

把錫紙平鋪在砧板上。在最底層鋪平粉絲，第二層放金針菇，然后再放花甲螺?！?/span>

第四層撒上蒜末、姜絲和洋蔥粒，最后把調(diào)好的醬汁淋在花甲螺上?！?/p>

把錫紙對折，蓋住食材后剪掉多余的錫紙，再把周圍的三個口分別向上，往里折，多折幾次把口封好。↓

錫紙不能包得太緊，否則食物加熱后會蒸發(fā)水分，使錫紙破裂。折好后把四個角拎起來，防止它漏氣?！?/p>

接下來，將錫紙包平放在平底鍋上，中火加熱三分鐘?！?/p>

時間到，關(guān)火，再利用余熱讓它燜兩分鐘，這樣就更進(jìn)味啦！↓

將錫紙包放入盤里，打開就可以吃啦！飽含湯汁的螺肉晶瑩透亮，香氣四溢，讓人聞著都想流口水呢！↓

在家自制美味花甲螺的方法，你學(xué)會了嗎？趕快做來和家人一起分享吧！