面條100克  雞蛋一個(gè)  香菇3個(gè)  胡蘿卜適量  香菜2棵  豆芽菜適量  火腿腸一根  蔥末適量  生抽一勺  鹽適量  糖少許（可不加）

做法：

1.蒸鍋放籠屜，將面條鋪散在籠屜上蒸熟。（蒸面口感比較勁道，也可以煮熟）

2.雞蛋放入碗中打散。

3.將平鍋燒熱，加入少許油，將雞蛋攤成蛋皮。

4.將攤好的蛋皮切絲備用。

5.香菇切絲。

6.胡蘿卜切絲。

7.豆芽洗凈去根備用。

8.火腿腸切成合適長(zhǎng)短的絲。

9.香菜去葉留梗切段備用。

10.將蒸好的面抖散，刷少許油備用。

11.鍋內(nèi)放適量油，燒至六成熱后放入蔥末爆香。

12.將香菇、胡蘿卜、豆芽菜下鍋翻炒至變色斷生。

13.鍋內(nèi)加入一勺生抽翻炒均勻。

14.加入火腿腸翻炒均勻。

15.放入面條翻炒均勻。

16.加入適量鹽和少許糖。

17.加入香菜和蛋皮絲。

18.翻炒均勻后出鍋。