羊膏的做法詳細(xì)介紹更新于：2015-4-3 15:04:56
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羊膏的簡(jiǎn)介及特色肉質(zhì)軟爛，筋韌，無膻味。
羊膏的做法詳細(xì)步驟1.將羊肉中骨頭剔出，洗凈，砍或敲斷，放入鍋中，加水煮2至3小時(shí)。2.將羊肉切成塊，洗凈。 3.取鍋放入羊肉，將煮骨頭的湯倒入，置中火上煮沸，撇去浮沫，加蔥、姜、紅棗、料酒煮沸后，再加醬油、鹽，置小火上燜煮，待肉煮爛，加糖煮2至3分鐘如湯多，用旺火煮，使湯蒸發(fā)一部分。 4.將煮好的羊肉放入碗中，晾涼，凝結(jié)后即可食用。若用帶皮羊肉或羊腳爪同煮，凝得好。若用刀切成塊，放入盤中，亦可。 |
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