酥炸蛇段的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-07-13

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酥炸蛇段的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-11 10:11:30

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分類標(biāo)簽：私家菜氣血雙補(bǔ)食譜
菜品口味咸鮮味	主要工藝酥炸
食材明細(xì)
蛇肉500克
生菜(團(tuán)葉)100克
植物油30克	料酒10克
胡椒粉3克	鹽2克
味精2克	淀粉(玉米)20克
大蔥5克	姜3克
大蒜(白皮)4克

酥炸蛇段的做法詳細(xì)步驟

1. 將蛇肉洗凈捶松，剁成段；
2. 蔥姜蒜分別洗凈切成細(xì)末；
3. 蛇段加蔥姜蒜末、料酒、胡椒粉、精鹽、味精、淀粉拌勻腌片刻；
4. 生菜葉洗凈裝盤(pán)墊底；
5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔廖宄蔁?，下入蛇段炸至金黃酥脆，撈出控油，放在生菜葉上即可。

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