香菇母雞湯的做法詳細(xì)介紹
香菇母雞湯的做法詳細(xì)步驟1. 將母雞宰殺后去毛、內(nèi)臟，整理干凈，剁下雞頸和雞爪，一同放入沙鍋內(nèi)，倒入清水（要沒過雞）；2. 將姜塊放入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋后用旺火燒開； 3. 撇凈浮沫，加入料酒、精鹽； 4. 將蔥白洗凈，切成段放入鍋內(nèi)； 5. 胡蘿卜洗凈，切成片放入鍋內(nèi)； 6. 香菇洗凈，用熱水泡軟后也放入鍋內(nèi)（泡水也可倒入鍋內(nèi)），用中火將母雞煮爛； 7. 將油菜洗凈切段，放入母雞湯內(nèi)煮開5分鐘，揀去蔥白段、姜片不用； 8. 將雞頭、雞頸、雞爪撈出即可。 |
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