廬山云霧茶是漢族傳統名茶，是中國名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。因產自中國江西省九江市的廬山而得名。始于漢朝，宋代列為“貢茶”。最早是一種野生茶，后東林寺名僧慧遠將野生茶改造為家生茶。

云霧茶不僅風味獨特，由于受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，醇甘耐泡的特點。又因含單寧，芳香油類和維生素較多等特點，使其味道濃郁清香，怡神解瀉，可以助消化，殺菌解毒，具有防止腸胃感染，增加抗壞血病等功能。通常以“六絕”來形容廬山云霧茶，即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久，醇厚味甘”。

簡稱婺綠，漢代傳統名茶之一。產地婺源地勢高峻，山清水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，最適宜栽培茶樹，這里“綠叢遍山野，戶戶有香茶”，是中國著名的綠茶產區(qū)。婺源綠茶是以清明后采摘的一芽二葉為原料，經過殺青，造型揉捻，分段干燥，分篩梗，風選，拼配等工序精制而成。

婺源茶葉，品種繁多，質量上乘。著名品種有“上梅州”、“大葉種”、“小葉種”、“圓葉種”、“長葉種”等等。

特點：茶葉質柔軟，持嫩性好，芽肥葉厚，有效成分高，宜制優(yōu)質綠茶。選用“上梅州”良種茶葉為原料，精心制作而成的“茗眉”茶，香氣清高持久，有蘭花之香，滋味醇 厚鮮爽，湯色碧綠澄明，芽葉柔嫩黃綠，條索緊細纖秀，鋒毫顯露，色澤翠綠光潤。

浮梁綠茶久負盛名，自唐以后成為歷世貢品。浮梁紅茶是世界三大高山紅茶之一，1915年獲巴拿馬國際金獎。

名品：

“浮瑤仙芝”商標為江西省著名商標，成品具有條索緊細、白毫顯露、香氣清香持久、湯色清澈明亮、滋味醇厚鮮爽、葉底嫩綠勻亮等特點。該產品在“1991年中國杭州國際茶文化節(jié)”評比中被評為“文化名茶”，后又被農業(yè)部評為金獎。

“瑤里崖玉”茶屬典型的高山名優(yōu)茶，為AA級綠色食品。浮梁茶外形美觀、色澤嫩綠、銀毫顯露、湯色清澈、香甜鮮醇、清香持久、具有獨特的蘭花香味，常飲有益身心健康，為茶中珍品。產品榮獲1994年中國國際飲品及技術展覽會金獎，1997年中國國際茶葉博覽會金獎。

狗牯腦產于江西省遂川縣湯湖鎮(zhèn)狗牯腦山。山中林木蒼翠，溪流潺潺，彈簧年云霧繚繞，四時清泉不絕，冬無嚴寒，夏無酷暑，土壤肥沃，是得天獨厚的名茶產地，遂川三寶之一。鮮葉采自當地群體小葉種，每年清明前后開采，標準為一芽一葉。經揀青殺青初揉二青復揉整形提毫炒干等工序加工而成。

成品外形緊結秀麗，白毫顯露，芽端微勾；香氣高雅，略有花香，泡后速沉，湯色清明，滋味醇厚；葉底黃綠。

寧紅工夫茶是產自修水的紅茶。修水產茶，迄今已有1000余年的歷史。遠在唐代時，修水縣就已盛產茶葉，生產紅茶則始于清朝道光年間，到十九世紀中葉，寧州工夫紅茶已成為當時著名紅茶之一。光緒三十年（1904），寧紅的珍品太子茶被列為貢品，故又有公茶之稱。1914年，寧紅工夫茶參加上海賽會，榮獲“茶譽中華，價甲天下”的大匾。

“寧紅”以其特有的風格而稱譽于世，特級寧紅成品茶，緊細多毫，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色澤烏潤。鮮嫩濃郁，鮮醇甜和，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽，滋味濃醇。

雙井綠產于江西省修水縣杭口鄉(xiāng)“十里秀水”的雙井村。該村江邊有座石崖形成的釣魚臺，臺下有兩井，在一塊石崖上，鐫刻著黃庭堅手書“雙井”兩字。茶園就坐落在釣魚臺畔。這里依山傍水，土質肥厚，溫暖濕潤，時有云霧，茶樹芽葉肥壯，柔嫩多毫。早在北宋，著名詩人、書法家黃庭堅將家鄉(xiāng)精制的“雙井綠”茶推賞于京師，一時名動京華，被歐陽修譽為“草茶第一”。2014年，雙井綠正式通過國家工商總局批準，成為國家地理標志證明商標。

上猶縣是江西省有名的“茶葉之鄉(xiāng)”，因其獨特的氣候和地理條件，所產茶葉具有“香高、味醇、色翠、湯綠、形美”的獨特風味。上猶綠茶中，名品最多，不但香高味長，品質優(yōu)異，且造型獨特，具有較高的藝術欣賞價值。綠茶按其干燥和殺青方法的不同，一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。

上猶綠茶，較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85％以上，葉綠素保留50％左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強”的特點。

資溪白茶，產自素有“生態(tài)王國、華廈翡翠”美譽之稱的江西省資溪縣。該茶是茶類中的珍品，因其滿葉披毫，如銀似雪而得名。資溪白茶外觀色澤為綠色，沖泡后形似鳳羽，具有滋味鮮爽，湯色鵝黃，清澈明亮，回味甘甜等特點。中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效。白茶的氨基酸含量高達6-8%，最高達12%，比其他茶葉高出2—3倍，具有很好的抗病毒免疫功能，為茶中珍品。

資溪白茶品質十分優(yōu)越，特色明顯，集觀賞、營養(yǎng)、保健三位于一體，是茶中珍稀茗品，有“綠茶之王”的美譽。2012年，國家質檢總局批準對資溪白茶實施地理標志產品保護。

入圍品牌多了，說明“江西茶”的市場認可度更高了。業(yè)內人士分析，我省雖是產茶大省，但目前茶產業(yè)做強的最大瓶頸還是長期存在的品牌多而雜難題，目前全省有茶葉品牌700余個，但真正在全國能夠“叫得響”的并不多。浙江、福建、云南等產茶大省都有非常響亮的茶葉品牌，江西茶葉大多面臨著“一葉飄香苦無名”的尷尬。