| 民諺云:“起伏吃只雞，一年好身體?！泵磕晔⑾募镜娜?，長(zhǎng)沙民間有吃雞的習(xí)俗，其中又以頭伏最隆重。 長(zhǎng)沙人起伏吃雞也挺有講究，一是要吃叫雞(即公雞)，而且還要是正兒八經(jīng)當(dāng)天買(mǎi)當(dāng)天殺當(dāng)天吃;二是要用路邊荊熬水，炒雞時(shí)與酒同下，再加生姜，有的一只雞加半斤姜，所謂“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”，三伏天里人的體能消耗較多，須適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，初伏吃雞即這個(gè)道理。另外，燒雞時(shí)加入生姜等，還可起去濕強(qiáng)身的作用。 除了吃雞以外，好吃的長(zhǎng)沙人還有“冬羊伏狗”的說(shuō)法，即冬天吃羊肉，夏天吃狗肉，狗肉是大寒之物，可清熱解毒，適合在夏天吃。因此，用長(zhǎng)沙本地的紅辣椒煨上一鍋又香又辣的砂煲狗肉，也是盛夏時(shí)節(jié)長(zhǎng)沙人餐桌上的美味佳肴。 溫馨提示:三伏天是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，飲食上應(yīng)以適量、清淡為宜。同時(shí)要注意飲食衛(wèi)生，剩飯剩菜要充分加熱，避免食物中毒。由于受高溫影響，人容易因心情郁結(jié)而引起情緒中暑，因此要注意控制情緒。 |
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來(lái)自： 悟癡 > 《中華傳世養(yǎng)生藥膳》
