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芫爆雞絲蟄頭
主料：雞胸肉 蜇頭 香菜
輔料：蠔油 淀粉 胡椒粉 雞蛋
步驟一 雞脯肉片片切絲，用料酒 蠔油 鹽、胡椒粉 再加入蛋清 蔥姜絲和干淀粉 腌制十分鐘
步驟二 海蜇頭提前沖洗 切寬一點的條，溫水汆燙撈出。炒鍋放油 下入蒜片，倒入雞絲滑油，香菜桿切段，撒上胡椒粉和鹽拌勻
步驟三 炒鍋放油，將蒜爆香，放入蔥姜絲 ，再放入香菜段 蜇頭絲、雞絲翻炒，最后淋香油出鍋即可
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來自： cocosyl > 《烹飪美食》
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海鮮的做法39
辣椒；香菜；胡蘿卜；大蒜；洋蔥；魷魚；雞精；料酒；檸檬；胡椒粉；白糖；黑胡椒；姜絲；大蔥；花椒；花椒粉；蘿卜；淀粉；蛋清；雞蛋；醬油；蠔油；辣椒；紅椒；蒜末；蒜蓉。蒜蓉；蒜末。蘿卜絲；
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