1. 由于意面非常難煮，先燒水住意面是第一步。

2. 煮意面記得放鹽。等意面煮熟了，把蝦仁跟西蘭花放進去煮兩分鐘撈起。

3. 同時把牛排正反面用刀背輕錘，這樣肉質(zhì)會很松軟

4. 鐵板或者平底鍋都可以，預(yù)熱加入黃油，或者豬油，油可以多一點，等下要煎蛋跟菜，油要熱的開始冒煙放入牛排迅速翻面換小火，開始油熱是要鎖住水分，不然會柴。

5. 襯牛肉不是很熟的時候就把牛排剝到旁邊慢慢煎就好，打入生雞蛋煎，如果不喜歡荷包蛋可以吧雞蛋反面煎，有人問荷包蛋會不會太生，其實不會的，這樣的荷包蛋拌意面健康好吃，可以試下。

6. 同樣把雞蛋牛排撥至旁邊，加入洋蔥預(yù)熱的油溫翻炒就好，不用大火。

7. 把意面跟蝦仁西蘭花放入牛排醬或者番茄醬攪拌下，跟個人口味

8. 擺入磁盤，或者鐵盤。

9. 由于我用的是鐵盤可以最后在火上開大火鞏固下，端上桌就會想西餐廳里有油滋滋滋的效果了。

10. 加入黑胡椒醬，或者番茄醬，牛排醬都是美味的。