我寫得很辛苦，但卻有人幾乎再也看不下去了，因為所提的都和權(quán)威醫(yī)學相反，或許有人會問說：您從頭到尾一再強調(diào)，人體不需要雞、鴨、魚、肉蛋、堅果、豆類、油、鹽、糖、牛奶以及素食加工品，但是醫(yī)生都說，喝牛奶可以補鈣，為什么您卻認為喝牛奶不好呢？其實大家都認為喝牛奶可以補鈣，有益于人體健康狀況話，我也不反對，只要大家高興就好。不過我只是很懷疑，為什么古時候的老年人，即使不小心跌倒后卻不一定就會骨折；假如喝牛奶可以補鈣的話，那就表示古時候的人一生中喝了不少的牛奶，所以骨質(zhì)很好不較易骨折，而現(xiàn)代小孩的喝牛奶量太少，補鈣量不足，而導致骨質(zhì)疏松，所以一跌倒就極易骨折；應(yīng)該是這樣吧！不然我也不知該如何解釋，不然那有牛奶喝愈多、愈補鈣，人體的骨鈣不足、骨質(zhì)愈疏松道理呢？大概是喝牛奶可以補鈣的這個理論和實際有出入吧！我并不想推翻任何人的理論，我只是想幫助大家了解事情真相，以期人人健康快樂而已，我更不敢企圖想改變大家的觀念，因為欲改變別人的觀念談何容易，只是讀者諸君們覺得有道理，而隨時去體驗、印證，若能因而使自己的健康又向前邁進了一步，何嘗不是一件好事呢？那么，為什么牛奶喝愈多愈補不了鈣呢？幾乎人人都知道，牛奶的含鈣量很高，但是不論是鮮奶或奶粉都已加工過，雖然還含有大量的鈣質(zhì)，但卻是屬于結(jié)合性的乳酸鈣，已不是人體所能吸收與利用的鈣離子，而且牛奶中又含有大量的蛋白質(zhì)，這種已加工過的死性蛋白質(zhì)，于人體中無法被消耗與利用，將漸漸機轉(zhuǎn)為酸毒，人體內(nèi)的酸毒愈高時，人體細胞愈無法生存，必將導致人體致病或死亡，因此人體的自然本能為了維持細胞的正常生存，必須釋放骨髓，因骨髓中含有大量的鈣離子，而鈣離子系屬堿性，所以可中和人體內(nèi)過高的酸毒，當人類喝下愈大量的牛奶，人體內(nèi)的酸毒則愈高，人體的骨髓（鈣離子）亦將愈大量釋出，以致牛奶喝愈多愈補不了鈣，反而骨質(zhì)愈疏松：是嗎？應(yīng)該是吧！雖然現(xiàn)代人由于營養(yǎng)觀念的偏差，使大多數(shù)的人都喜食酸性食物，而導致人體的骨髓都已大量在流失中，但同樣于喜食酸性食物之下，若有兩人經(jīng)骨質(zhì)密度測試后，其骨質(zhì)密度一樣，其中有一人每天大量飲用牛奶，不出二、三年，這兩個人的骨質(zhì)密度就會有很大的差距了，尤其是有一人只吃青菜、多喝水，而另一個人卻大量的雞、鴨、魚、肉和牛奶，幾年后骨質(zhì)密度的差距必將更大；骨質(zhì)密度測試議是一種高科技的產(chǎn)品，應(yīng)該不會騙人吧！當人體骨髓大量流失后，就是所謂的骨質(zhì)疏松癥了，骨質(zhì)愈疏松，骨骼就會脆弱愈沒有彈性，因此稍一跌倒就很容易骨折；根據(jù)日本數(shù)年前的健康調(diào)查顯示，日本現(xiàn)代兒童的骨折比例已高出古時候的六倍以上，臺灣的情形應(yīng)該還更嚴重吧!（本文摘自《人之自然本能》，作者：[臺灣] 張家瑞，由志比天高個人圖書館與周生微信收藏）