都說讀書百遍其義自見，咖啡這個(gè)東西也一樣，是憑著熱愛喝出來的。雷打不動(dòng)一天一杯，別說百杯，一年起碼也得三百杯吧。

東奔西走的日子里，從云南小粒喝到越南滴漏、印尼土產(chǎn)到坦桑、肯尼亞的Bourbon，最后到發(fā)源地埃塞俄比亞的街頭咖啡攤。喝不起什么名貴的貓屎咖啡，我能做的只有跋山涉水地接近產(chǎn)地。

（埃塞俄比亞的路邊咖啡攤）

最早對(duì)咖啡的認(rèn)識(shí)，跟很多人一樣，從雀巢的速溶咖啡開始。剛上小學(xué)時(shí)，雀巢一黑一白兩大罐是非常洋氣的伴手禮，有時(shí)包裝盒里還會(huì)贈(zèng)一個(gè)金光閃閃的勺子，父母一代多沒有喝咖啡的習(xí)慣，總是原封不動(dòng)放著，等下一次轉(zhuǎn)送別人，結(jié)果放著放著就過期了。

那個(gè)時(shí)候，留在記憶中深刻的不是咖啡，而是一種叫咖啡伴侶的美味，白色粉末，跟牛奶沒有半點(diǎn)關(guān)系，而是主要成份為“植脂末”的奶精，總之就是人工合成物，沒有甜味也沒有奶味，大概只是貪一種新奇。

（日本老頭老太扎堆的喫茶店INODA）

在中國和日本，咖啡都是舶來物，只是日本進(jìn)來得早，大門一開就沒再關(guān)上了?，F(xiàn)在許多老式“喫茶店”，擠得都是年過半百的老頭老太，他們從年輕時(shí)就開始喝咖啡，早成了一種生活習(xí)慣。那時(shí)候，我們還打著反小資產(chǎn)階級(jí)的旗號(hào)，賬全算在咖啡紅茶頭上。

再后來，西方的東西一股腦涌進(jìn)來，咖啡搖身一變成了優(yōu)雅、中產(chǎn)的標(biāo)志，星巴克門店里蹲滿了寫作業(yè)、自拍、擺弄電腦的年輕人，就是捧著一杯走在路上，自信心都好似翻了幾倍。再說了，星巴克賣的咖啡，明明更像飲料。

當(dāng)然，咖啡是一回事，咖啡館又是另一回事。

這些年國內(nèi)小清新勝地涌出一波文藝咖啡館，大多沽名釣譽(yù)，只顧著“文藝”，忘了咖啡才是正經(jīng)事，賣二三十塊一杯，跟星巴克Costa等連鎖店的一樣貴一樣難喝。相比之下，當(dāng)年7、8塊錢一杯的85°C咖啡還算良心價(jià)。

咖啡館雖然成了一種文化標(biāo)志，但歸根到底，能夠長久吸引住人的，不是情調(diào)、氣氛、位置、座椅舒服程度和有沒有wifi，而是美味的咖啡。

這家%Arabica Kyoto，不敢妄自菲薄說它一定是京都最好喝的咖啡，但絕對(duì)是我心里的最佳。更何況，還是三個(gè)靚仔搭檔開的！

第一次遇到它是跟七姑娘在這一帶亂逛時(shí)，從八坂之塔的坡道往下走，注意到路右邊擺著一張拼色木質(zhì)長椅，簇新的落地窗，白色為基調(diào)的簡(jiǎn)約風(fēng)格，一走進(jìn)去就被那臺(tái)印著%標(biāo)志，定制的銀色原木咖啡機(jī)吸引住了。

再看腳下，石磚上也刻著白色的%符號(hào)。以前這條路也走過不下十幾回，從沒看到過，大概是新開張的。

“我要買！”簡(jiǎn)直是義不容辭的。

咖啡就那么幾種，拿鐵、美式、瑪奇朵、意式濃縮，加上飲品也不到十款，都是自家焙煎的，也兼賣咖啡粉。如店名一樣，主要賣阿拉伯種咖啡，單子上一眼就瞄到了埃塞俄比亞、巴西、夏威夷、哥斯達(dá)黎加幾個(gè)阿拉伯種產(chǎn)地。

玻璃櫥柜里陳列的咖啡豆裝在麻袋里，給人一種原始粗獷的感覺，正符合我對(duì)這種咖啡的印象：如埃塞街頭喝到那些，粗糲卻純真，甚至有咖啡渣留在杯底。

買了杯Short Latte，400日元，比星巴克還略微便宜一點(diǎn)。牛仔衣卷發(fā)靚仔主力做咖啡和拉花，中間總是愛心，外圈就看心情變幻。已經(jīng)記不清多久沒喝到這么贊的拿鐵了，奶泡打得細(xì)膩均勻，連苦味也是馥郁的。

店里面有一張?jiān)旧拇箝L桌，兩側(cè)可以坐人，沒有靠背，不過是給人歇個(gè)腳用。位置近清水坂，難免坐滿了觀光客，常見桌子上擺著一溜單反相機(jī)，給快掛斷的脖子得以小憩一下。多數(shù)客人買了直接喝，花枝招展的姑娘居多?？Х纫呀?jīng)那么好喝了，還有三個(gè)靚仔鎮(zhèn)店，地段又好，所有的核心吸引力都具備了。

后來一去店里，不用說，牛仔衣小哥就會(huì)直接給我做一杯Short Latte，偶爾也聊上幾句，他話不多，有點(diǎn)冷傲感覺，長得有點(diǎn)像香港人。知道@%ARABICA在香港有分店，就想，會(huì)不會(huì)是香港小伙子呢？

你是日本人么？

小哥這才一臉無奈地破除了冷傲表情，我看上去不像日本人？不會(huì)吧！明明日語這么好的說。

除了兩個(gè)日本小哥，還有一位美國男青年也在店里幫手，來日本一年多，收銀、點(diǎn)單時(shí)說的日語不成問題，一說多就開始抓耳撓腮，嘩嘩嘩蹦英文出來。

盡管不太順路，自從發(fā)現(xiàn)了%ARABICA后，每天上班前都特意繞一點(diǎn)遠(yuǎn)路，買一杯拿鐵，捧在手心，屢教不改地先被燙一下口。怕濺出來，又要控制好走路的速度和頻率，就這樣一路走過寧寧之道，走過大云院的拐角，開始爬坡。

這時(shí)候開始領(lǐng)悟到，捧著熱咖啡走路為何造成一種悠閑的姿態(tài)，邊走邊喝又不讓咖啡濺出來，走路速度必須放慢，托咖啡之福，也就悠哉了。

咖啡算是一種“癮物”，你說不清到底為何，但每天要是不喝一杯的話，總覺得一天沒過似得郁郁寡歡。

一起打工的老奶奶看到我端著印有“%”紙杯進(jìn)來，就開始笑，“又去買男前（靚仔）咖啡了?。【尤灰?00日元，711的咖啡不是才100日元？”

如果非要這樣算得話，靚仔顏值算值200日元好了。那么200日元一杯的美味拿鐵簡(jiǎn)直是抵到天上去了。

（七姑娘和小哥回眸相視，偷偷傳上來)

最近一次去買發(fā)現(xiàn)漲成450日元了。但咖啡還是要買的。一杯咖啡在手，不知怎么的，好像身上多了一副盔甲似的。

アラビカ 京都（%Arabica Kyoto）

地址：京都市東山區(qū)星野町87-5

人均：400~500日元

推薦：Cafe Latte

這期間特意和服變裝的時(shí)候也去過一次，跟小哥們聊了好久，他們似乎沒認(rèn)出這個(gè)我，跟那個(gè)每天裹著軍綠色大衣背著雙肩包沖上來的姑娘是同一個(gè)人……殘念