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      無獨有“藕”，杭州40°的高溫天里，你吃藕了么？
      
                    
                    
                    
                    
      
                         真友書屋
                        
                        
                        2015-07-30
                        
                            
                        
                    
      
                    
      
                        
                        
      
                    
      
                    
                    
      
                        
      
                            
                        
      
                        
      
                            
                                
      
                                    
                                        
      

                                        
                                        

                                        
      

      

      

      這兩日，氣溫已經到了令人發(fā)指的地步。
      西湖邊的荷花兒也奄奄一息，垂下了頭。

      這種時候，所有需要出門的行為都是耍流氓！
      還不如吃點清熱消暑的好！

      比如，藕。

      


      


      


      


      



      藕，又稱蓮藕，屬蓮科植物根莖。
      它微甜而脆，可生食也可煮食。

      中醫(yī)認為藕性寒、味甘。
      生用，具有涼血、散淤之功，
      治熱病煩渴、吐血、熱淋等；
      熟用能益血、止瀉，還能健脾、開胃。


      蓮藕還嘗嘗出現(xiàn)在文人雅士的筆下。
      詩畫皆有，一邊吃還能一邊玩味，
      再適合不過夏日的午后了！

      畢竟西湖六月中，風光不與四時同。
      接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅。

      ——宋·楊萬里《曉出凈慈寺送林子方》


      說了老半天，到底哪里可以吃到好吃的藕呢？
      就讓小編來告訴你吧！


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      1
      桂花糯米藕
      彩茶餐廳

      桂花糯米藕，是江南地區(qū)的傳統(tǒng)名點之一。

      將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心制作，以其香甜、清脆、桂花香氣濃郁而享有口碑。

      桂花糯米藕軟綿甜香，西湖的蓮藕則更是藕中的極品。雖說這道傳統(tǒng)名點在各大杭幫菜餐館中都有露臉，但在彩茶，你可以坐擁茶田，獨享美味。


      地址： 西湖區(qū)梅家塢云棲竹徑風景區(qū)梅靈南路外大橋71號(云棲竹徑往宋城方向100米)
      電話： 0571-87320600 0571-87095980


      2
      酸辣藕丁
      花房主題餐廳

      作為2012年入選紀錄片《舌尖上的中國》第一集《自然的饋贈》系列美食之一的酸辣藕丁，以其香脆可口，回味無窮，曾經征服了眾多食客。

      而在花房，這道菜的點單率也是極高。夏日的午后，來嘗一嘗那酸爽，保證讓你忘記酷暑！


      地址： 西湖區(qū) 龍井路4號(昆龍度假村對面)
      電話： 0571-87973759


      3
      涼拌藕帶
      茶田吾舍

      藕帶是蓮的幼嫩根狀莖。藕帶與蓮藕為同源器官，條件適宜時，藕帶膨大，就成為了藕。

      要知道，只有那種白中透著一點淺黃色，軀干筆直、易斷，尖端還于簪形，不分岔的藕帶方屬佳品。

      想吃這種佳品，就請移步茶田吾舍。嫩嫩的藕帶，搭配黃瓜、泡椒等涼拌，再合適不過了。


      地址：西湖區(qū)青芝塢石虎山路1號(近浙大玉泉校區(qū))
      電話：0571-87018969


      4
      話梅炒藕片
      味藍云南餐廳

      一提到話梅，口腔里都會止不住地溢出口水。傳說中的望梅止渴，也就是這么回事兒了吧。

      而將話梅和藕片炒在一起，倒也是頭一回聽說。這種吃法來自云南，在杭州也只有在味藍云南餐廳才能吃到。

      偷偷告訴你喲。這道菜吃起來脆脆的，像蕃茄味的薯片。是不是很想來嘗一下呢！


      地址：上城區(qū)延安路179號解百新元華3樓(近解放路)
      電話：0571-87819053



      5
      荷塘小炒
      花季餐廳

      荷塘小炒是廣東省的傳統(tǒng)名菜。粵菜在菜品的顏色和營養(yǎng)的搭配上可是很講究的，素菜也不例外。

      荷塘小炒中所用到的食材，比如蓮藕，都是生長在泥土之中的。如果可以買到荷葉的話，將荷葉焯水整體鋪在盤子底部，一定會荷香四溢，那時候，荷塘小炒的名字就更貼切了。

      而在花季餐廳，你可以品嘗到這道色香味俱全的荷塘小炒。


      地址： 拱墅區(qū) 上塘路458號水晶城購物中心5樓505(錢江小商品市場旁)
      電話： 0571-88028887


      6
      特色藕夾
      素食主義餐廳

      藕夾是由蓮藕、豬肉為主要食材做成的一道菜品。黃澄澄、油潤潤、香酥可口。

      而在素食主義餐廳，崇尚素食的主人，將這道菜加以改良，舍棄了肉的部分，選用素油炸制，方才有了這道特色藕夾。

      喜歡素食的你，不妨在夏天到此一嘗，說不定會有意外的驚喜喲！


      地址：西湖區(qū)天竺路185號(靈隱寺)
      電話：0571-81632032



      當然還有最不能忽視的
      西湖藕粉

      △ 桂花藕粉羮
      △ 桂花藕粉糕

      藕粉是一種江浙地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，成分為紅蓮藕粉、純藕粉、冰糖藕粉等。加入沸水沖泡后攪拌成半透明狀食用略帶蓮藕顏色，入口香滑。

      藕粉作為傳世養(yǎng)生食品，富含微量元素鐵Fe和維生素B12等養(yǎng)血因子，主功效為養(yǎng)血，尤宜女性食用。


      今天小編心情好 教你做一道“藕”菜吧！


      糯米洗凈，加水浸泡兩個小時以上
      如果時間充足可浸泡一晚
      泡好的糯米瀝干備用
      蓮藕刷凈泥，去皮洗凈


      蓮藕從粗的一端約5CM處切開
      把糯米用筷子填入各個藕孔
      邊塞邊磕打一下藕


      裝滿米后
      將切下來的蓋子放回原處
      用牙簽固定住


      將藕放入高壓鍋，加入沒過藕體的水
      加入冰糖和幾顆紅棗
      高壓鍋上氣后，25分鐘，出鍋放涼后切片
      食用時淋入桂花醬或蜂蜜即可
       


      


      


      





      


      


      


      

      

      

      

      

       

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