整理/趙華夏

入夏以來，北京天氣異常炎熱，很多人的胃口頓時小了很多。

可是，不管您有多“厭食”，您都要注意均衡飲食。為此，食物的四種屬性您需了解，同時，還要懂得什么季節(jié)什么體質(zhì)的人該吃何種屬性的食物。

食物屬性

食物屬性是指“四性”，

即寒、熱、溫、涼四種食性。1寒涼性食物

（1）何為寒涼性食物

能夠減輕或消除熱證的食物，就屬于涼性和寒性食物。

（2）哪些是寒涼性食物

適用于發(fā)熱，口渴，煩躁，尿赤等癥狀的西瓜。

適用于咳嗽，胸痛，吐黃痰等癥狀的梨。

適用于口干，口瘡，口渴等癥狀的烏梅。

適用于肝陽上亢引起眩暈、高血壓的芹菜。

寒涼性食物：常用的有梨、香蕉、甘蕉、白果、橄欖、菊花、絲瓜、黃瓜、油菜、莧菜、芹菜、竹筍、茭白、菠菜、蓮藕、芋頭、茄子、蘿卜、空心菜、豆腐、木耳、綠菜、綠豆、蛇膽、兔肉、黑魚、鰻魚、田雞和甲魚等。2溫熱性食物

（1）何為溫熱性食物

凡能夠減輕或消除寒證的食物，就屬于溫性或熱性食物。

（2）哪些是溫熱性食物

適用于風寒感冒，惡寒肢冷，鼻流清涕，頭痛等癥狀的生姜、蔥白。

適用于腹痛，嘔吐，喜熱飲，喜按等癥狀的干姜、紅茶。

適用于肢冷，畏寒，風濕性關節(jié)痛等癥狀的辣椒、酒。

溫熱性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、肉桂、干姜、酒醋、小茴香、蠶豆、香菜、羊肉、狗肉、貓肉、鹿肉、芥菜、南瓜、大蔥、洋蔥、大蒜、韭菜、胡羅卜、生姜、桃、荔枝、桂圓、柑桔、橙、木瓜、李子、蓮子、沙糖、大棗、葡萄、糯米、胡桃仁、烏梅、花茶、烏龍茶、蜂蜜、牛肉、雞肉、鴨肉、鵝肉、蝦、鯽魚、鱔魚和鰱魚等。

3平性食物

（1）何為平性食物

平性食物的性質(zhì)介于寒涼和溫熱性質(zhì)食物之間，適用于一般體質(zhì)，或寒涼、熱性病癥的人。

（2）哪些是平性食物

具有健脾、補益等祛病養(yǎng)生功效。常見食物有粳米、玉米、芝麻、黃豆、黑豆、牛奶、紅蘿卜、白菜、芋頭、枸杞等。

平性食物：常用的有大豆、芝麻、山藥、花生、百合、黃豆、玉米、豌豆、紅薯、南瓜、葫蘆、扁豆、小麥、粳米、糯米、蘋果、枇杷、西紅杮、香菇、蜂蜜、食糖、鯉魚、烏龜、甲魚、雞蛋、鴨蛋、豬肉、蛇肉等。

四季什么人吃何種食物有講究

食物屬性不同，食用時間有所不同。1寒性食物

（1）四季少吃

寒性的食物一年四季盡量少吃。

（2）適合人群

對于一些體內(nèi)濕氣重并且體質(zhì)偏寒的人群而言，寒性食物應該盡量避免食用，否則的話體內(nèi)濕氣加重將會嚴重影響人體健康。尤其是一些經(jīng)常大便不成形的人群更要注意謹慎選擇2涼性食物

（1）夏季可吃

涼性的食物夏季可常食用，其他季節(jié)食用須配合性溫的食物一起吃。

（2）適合人群

易疲乏、精神不振、怕冷、手腳發(fā)涼、體型偏胖、易感冒、易出汗、舌淡紅等氣虛體質(zhì)的人不要貪吃涼性食物

3溫熱性食物

（1）春秋冬季可吃

溫熱性的食物除夏季適當少食用外，其他季節(jié)都可食用。

（2）適合人群

很多女生都有手腳冰冷的現(xiàn)象，這是寒性體質(zhì)的典型癥狀，不管是冬天，還是夏天，手腳都容易發(fā)涼，甚至冰凍。想要改善手腳冰冷的癥狀，就要學會寒性體質(zhì)如何調(diào)理，多點甩手，多吃溫熱性食物。4平性食物

（1）四季可吃

平性食物一般都具有養(yǎng)生功效，隨時都可以食用，不必禁忌。

（2）適合人群

適合各種體質(zhì)的人吃。

如何辨別食物屬性

1顏色

綠色植物與地面近距離接近，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、胡椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長，但果實被陽光長期照射，故而性偏熱。2味道

味甜、味辛的食品，由于接受陽光照射的時間較多，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。

3生長環(huán)境

水生植物偏寒，如藕、海帶、紫菜等。而一些長在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長期埋在土壤中，植物耐干，所含水分較少，故而性熱。

4生長的地理位置

背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而一些生長在高空中的食物，或東南方向的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光熱比較充足，故而性偏熱。5生長季節(jié)

在冬天里生長的食物，由于寒氣重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜等。在夏季生長的食物，接收的雨水較多，故而性寒，如西瓜、黃瓜、梨、柚子等。