白落梅：一寸光陰一壺酒——清茶

我心飛揚(yáng)8386 2015-08-03

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一寸光陰一壺酒：清茶

撿一捆梅枝，舀兩勺清泉，取三兩嫩芽，加四片閑情，煮一壺清茶。倒入玉盞，
賞瀲滟茶湯，聞馥郁清香，入口微澀，品后回甘。其芬芳深沉，韻味無窮。也許這樣
品茶，有些輕巧，但人間草木中最具靈性，得日月雨露滋養(yǎng)的塵外仙芽，又怎能不被
世人交付真心來喜愛。

一杯好茶，如雨后純雅的清風(fēng)，似薄暮明凈的初雪。多少繁蕪雜陳的世事，苦樂
交織的年華，都拋入于爐火沸水中，看茶葉若云霞舒展，翻滾沉浮。就這樣被一次次
沖沏，從濃到淡，由暖轉(zhuǎn)涼，散發(fā)所有清香，過盡百般味道。最后，只剩下一杯無色
無味的白水，一如你我洗盡鉛華的人生。

茶的人生，雖然清淺苦澀，卻也碧綠澄澈。茶在僧人眼里是禪，在商人眼里是利
，在文人筆下是雅，在百姓人家是禮。上至達(dá)觀貴胄，下至市井貧民，飲茶已成一種
風(fēng)尚。以茶思源、以茶待客、以茶會(huì)友、以茶入詩、以茶說經(jīng)，還有以茶興農(nóng)和以茶
致富。茶就這般自然地融入尋常生活中，不著世態(tài)，有著妙不可言的滋味和風(fēng)雅。

國人究竟從何時(shí)開始飲茶，傳揚(yáng)已久，又莫衷一是。大致始于漢代，盛行于唐朝
，而后經(jīng)歷宋明清，沿襲至今。唐人茶圣陸羽在《茶經(jīng)》里記載：茶之為飲，發(fā)乎神
農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，齊有晏嬰，漢有楊雄，司馬相如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、
遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。

《神農(nóng)本草經(jīng)》曾有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得解之。”可見，早
在神農(nóng)時(shí)代，就已發(fā)覺茶樹的鮮葉可以解毒。但茶道創(chuàng)始者，為著書《茶經(jīng)》之人陸
羽，故他被后世稱為茶圣、茶仙。此后，舉國上下盛行飲茶之風(fēng)，茶成為一種文化。
讓修行人在禪茶一味中，尋到清寂與平和的境界。也讓蕓蕓眾生在大自然的草木里，
感受到人間生滅的故事。

陸羽有一首著名的《六羨歌》：“不羨金罍，不羨白玉杯；不羨朝人省，不羨暮
入臺(tái)；惟羨西江水，曾向金陵城下來。”是他教會(huì)了我們，不要停留在塵世高貴的榮
華里，應(yīng)該俯身和平凡的草葉，開始一段深刻的交集。他品格如茶，愿受風(fēng)雪浸洗，
，無懼歲月消磨，亦不慕寶馬香車，功名厚祿。

陸羽，字鴻漸，又號(hào)茶山御史。他一生嗜茶，精于茶道。幼時(shí)長(zhǎng)于寺中，學(xué)會(huì)識(shí)
字，懂得烹茶。后不愿削發(fā)剃度，逃出寺廟，輾轉(zhuǎn)到一個(gè)戲班，做了伶人。再后來遍
歷天下，嘗盡各地名茶，誓要寫一部有關(guān)茶樹產(chǎn)地、生長(zhǎng)，以及采茶、制茶、品茶的
工具和方法等多方面的茶葉書籍。

陸羽隱居山間，閉門著述《茶經(jīng)》。期間他多次獨(dú)行山野，深入農(nóng)家，采茶覓
泉，嘗茶品水。后來與茶，結(jié)下難了的緣分。陸羽飲茶的詩作，飲茶的故事，飲茶的
精髓和飲茶的典故，至今浩如煙海，在茶室雅間、門廳街巷競(jìng)相傳送。

所以有了“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”的詩句，有了“切將新火試新
茶，詩酒趁年華”的雅趣。多少文人墨客，聚集在雪夜?fàn)t火邊，品茗為樂，賦詩寄興
?；蚴菍こ０傩占?，親友相會(huì)，沏上一壺好茶，幾碟點(diǎn)心，隨意談笑，回憶往事，感
受相聚的溫暖。

世間的熙攘，在一盞茶中得以沉靜。水的慈悲和含容，讓許多人學(xué)會(huì)了感恩，
懂得有些別無所求的付出，比得到更為快樂。茶可以洗去風(fēng)塵，溫潤(rùn)心情；可以省略
繁復(fù)，留存澄凈；可以過濾浮躁，回歸淡然。

有茶仙之名的盧仝，在《走筆謝孟諫議寄新茶》詩中吟到：“一碗喉吻潤(rùn)，兩
碗破孤悶。三碗搜枯腸，唯有文字五千卷。四碗發(fā)青汗，平生不平事，盡向毛孔散。
五碗肌膚輕，六碗通神靈，七碗吃不得也，惟覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。。?！边@著名的七
碗茶詩，道盡了茶的神性和通透，品后飄飄欲仙，如夢(mèng)似幻。

茶的品類繁多，有綠茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶、花茶、烏龍茶、普洱茶之
分。然這些茶，又被細(xì)分在不同地域，有著不同品性，不同湯色和香味。茶，長(zhǎng)于人
煙罕至的山林，經(jīng)云霧日月料理，遠(yuǎn)離浮塵，通了性靈。每個(gè)人，都可以找到一種與
自己情投意合的茶，取之精魂，消除執(zhí)念，在茶水里品味寧靜。

《紅樓夢(mèng)》里有一回，櫳翠庵茶品梅花雪。當(dāng)日賈母攜劉姥姥及眾人行至櫳翠
庵，妙玉親自奉茶與賈母，賈母道：“我不吃六安茶?！泵钣裥Φ剑骸爸溃@是老
君眉?！笨梢娰Z母與老君眉甚為投緣，老君眉茶形細(xì)長(zhǎng)如眉，銀毫顯露，寓意長(zhǎng)壽，
味則淡雅。這與賈母尊貴的身份相符，她偏愛清淡量微的茶。六安茶雖為名茶，但滋
味醇厚，香氣馥郁，經(jīng)久耐泡，倒與劉姥姥的氣質(zhì)相容。

品茶的器皿，亦有講究。那日妙玉取出了自己珍藏的幾個(gè)精致的瓷杯和蓋碗，
分別給賈母、黛玉、寶釵還有寶玉盛茶。但凡普通人家，所用的無非就是陶具、紫砂
瓷器，甚至木碗、竹盅。富貴之家，則用金杯、玉盞，或一些古玩奇珍來寄興風(fēng)雅。

煎茶的水，亦有選擇。雨水、雪水、露水、泉水，皆可用來煎茶。妙玉給賈母
喝的是舊年的雨水，而給寶玉和寶釵的，則是自己收藏了五年不舍得喝的梅花上的雪
水。幾個(gè)簡(jiǎn)短的片段，可以看出妙玉是一個(gè)品茶的行家，亦可以看出飲茶不僅是時(shí)尚
，更是無窮幽趣。

一壺好茶，不僅要選好的品種，還要擇不同的器皿，不同的水，在不同的節(jié)令，
不同的天氣，以及不同的環(huán)境，和不同的人，方能淋漓盡致地呈現(xiàn)出天然韻味。這一
切，都是大自然給人類最珍貴的饋贈(zèng)。我們要用一顆出離而清淡的心，來品味這草木
精髓，人間甘露。

茶有性格，有氣質(zhì)；茶有品格，也有風(fēng)骨。品茶不僅可以明了心性，還可以延年
益壽。那一壺茶，從遙遠(yuǎn)的唐宋，走過明清，被無數(shù)個(gè)春秋熬煮，湯色依舊碧綠清澈
，香味清雅醇郁。原來茶也可以如酒，封存在歲月深處，和時(shí)光爭(zhēng)輸贏。

弱水三千，只取一瓢飲。一切草木，皆有情意。只要你耐心品嘗，定然可以尋到
，一盞只屬于你的茶。任何時(shí)候與之相逢，都不會(huì)太晚。讓我們?cè)诓杷?，種下善因
，廣結(jié)善緣，倘若看倦了世情，走倦了風(fēng)物，不如坐下來，生火煎茶，把一壺茶，喝
出慈悲喜舍，喝到波瀾不驚。

文：白落梅音樂/山野幽居

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