義興
義興[Yixing] 舊縣名。即今江蘇宜興。最初稱陽羨，隋改陽羨為義興，宋改名宜興，后因之?！恫杞?jīng)·八之出》注：“常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下，與荊州、義陽郡同。”宜興是歷史名茶陽羨茶和南岳茶產(chǎn)地。明《洞山蚧茶系》：“唐李棲筠守常州日，山僧進陽羨茶。陸羽品為芬芳冠世產(chǎn)，可供上方，遂置茶舍于罨畫溪，去湖漢一里，所歲供萬兩。”又“南岳產(chǎn)茶不絕，修貢迨今……后來檄取，山農(nóng)苦之。”明萬歷《宜興縣志》：“南岳山，在縣西南一十五里山亭鄉(xiāng)，即君山之北麓……蓋其地即古之陽羨產(chǎn)茶處，每歲季春，縣官親往祭省于此，然后采以人貢?！蔽覈糯枞~產(chǎn)地。 山陽
山陽[Shanyang] 舊縣名。即今江蘇淮安。陸羽《茶經(jīng)》引《淮陰圖經(jīng)》：“山陽縣南二十里，有茶坡。”清乾隆《山陽縣志》記載：茶坡“在縣治南”。為江蘇省早期以茶命名的地名。 宋元茶葉產(chǎn)地
宋元茶葉產(chǎn)地[Tea producing area in Song and Yuandynasties] 宋代茶葉大盛。產(chǎn)茶區(qū)域主要在長江流域和淮南一帶，其中以四川為多；其次是江南路、淮南路、荊湖路、兩浙路；福建路產(chǎn)茶最少。《宋史·食貨志》中提到的南宋產(chǎn)茶區(qū)域有六十六州軍。綜觀宋代其他文獻，宋時茶葉產(chǎn)地，實際擴大到一百一十個州軍。宋代茶葉分散茶、片茶兩種。片茶產(chǎn)區(qū)主要有興國（今湖北陽新）、饒州（今江西波陽）、池州（今安徽貴池）、虔州（今江西贛州）、袁州（今江西宜春）、臨江（今江西清江）、歙州（今安徽歙縣）、潭州（今湖南長沙）、江陵（今湖北江陵）、岳州（今湖南岳陽）、辰州（今湖南沅陵）、澧州（今湖南澧縣）、光州（今河南潢川）、鼎州（今湖南常德）、宣州（今安徽宣城）、江州（今江西九江）、建州（今福建建甌）以及兩浙等地。散茶主要產(chǎn)地有淮南、荊湖、歸州、江南等處。元代茶葉產(chǎn)地主要分布在長江流域、淮南及兩廣一帶，其主產(chǎn)區(qū)有江西行中書省、湖廣行中書省，大致沿襲宋代茶葉產(chǎn)地。 隋唐茶葉產(chǎn)地
隋唐茶葉產(chǎn)地[Tea producing area in Sui and Tangdynasties] 隋代茶事記載很少。唐代茶事大興。晁載之《續(xù)談助》卷五引楊華《膳夫經(jīng)手錄》：“茶，古不聞食之，近晉、宋以降，吳人采其葉煮，是為茗粥?！敝陵懹稹恫杞?jīng)》第一次列舉全國茶葉產(chǎn)地：“山南以峽州上，襄州、荊州次，衡州下，金州、梁州又下。淮南以光州上，義陽郡、舒州次，壽州下，蘄州、黃州又下。浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，潤州、蘇州又下。劍南以彭州上，綿州、蜀州次，邛州次，雅州、瀘州下，眉州、漢州又下。浙東以越州上，明州、婺州次，臺州下。黔中生思州、播州、費州、夷州。江南生鄂州、袁州、吉州。嶺南生福州、建州、韶州、象州?！逼涞胤职藗€產(chǎn)茶區(qū)，計四十二個州外一郡。陸羽提出的茶葉產(chǎn)地，是在評定各地茶葉品質(zhì)時列出的典型和代表，并非備舉全部茶葉產(chǎn)區(qū)。綜述《茶經(jīng)》和其他唐代文獻記載，唐代茶葉產(chǎn)區(qū)已遍及今四川、陜西、湖北、云南、廣西、貴州、湖南、廣東、河南、浙江、江蘇、江西、福建、安徽、海南十五個省區(qū)，北限一直延伸到今江蘇連云港，達到了與近代中國茶區(qū)大致相當?shù)姆秶?BR> 魏晉南北朝以前茶葉產(chǎn)地
魏晉南北朝以前茶葉產(chǎn)地[Tea producing area in WeiDynasty, Jin Dynasty as well as Southern and Northerndynasties]陸羽《茶經(jīng)》引傅巽《七誨》：“南中茶子”；西晉孫楚《出歌》：“姜、桂、茶、薅出巴蜀”；《續(xù)搜神記>：“晉武帝時，宣城人秦精常入武昌山捋茗”；《桐君錄》：“西陽、武昌、廬江、晉陵好茗，巴東別有真香茗”；《坤元錄》：“辰州溆浦縣西北三百五十里無射山，……山多茶樹”；《括地圖》：“臨城縣東北一百四十里有茶山茶溪”；南朝宋代山謙之《吳興記》：“烏程縣西二十里有溫山，出御薜”；《夷陵圖經(jīng)》：“黃牛、荊門、女觀、望州等山，茶茗出焉"；《永嘉圖經(jīng)》：“永嘉縣東三百里有白茶山”；《淮陰圖經(jīng)》：“山陽縣南二十里有茶坡”；《茶陵圖經(jīng)》：“茶陵者，謂陵谷生茶茗”。此外，如東晉常璩《華陽國志》：“涪陵郡，……惟出茶、丹、漆、蜜、蠟”；“什邡縣，山出好茶”；“南安、武陽，皆出名茶”；“平夷縣，郡治，有祧津、安樂水，山出茶、蜜”。上述記載，表明六朝時茶的生產(chǎn)已遍及長江流域各省。 乞?qū)挷棼}榷貨之法奏
乞?qū)挷棼}榷貨之法奏[Memorial to throne on relaxingthe tea-salt monopoly policy] 宋代茶法專論。樓鑰通過陳述茶鹽榷貨利害，要求放寬榷貨政策。樓鑰(1137～1213)，字大防，明州鄞縣（今屬浙江寧波）人，隆興進士，官至參知政事。此奏約上于淳熙年間樓鑰知溫州任上。文章說，為了國家財政收入的增加和軍費開支的需要，實行茶鹽榷貨之法是必要的。但是有些貪官污吏，不顧大局，一味聚斂，致使榷法過嚴，征稅太重，用刑過苛，故要求放寬茶鹽榷貨之法，以示體恤民情，保護國家元氣?！豆ッ浼肪矶辉疲骸昂笫烙枚热諒V，什一取之而不足，又重取之。又有日茶、日鹽，與夫榷貨之屬，皆出于山澤之利，民取之以自養(yǎng)者。酒所以成禮，所以養(yǎng)生，古惟以沉湎為禁，而后世榷之。凡此數(shù)者，國家既擅其利，以供養(yǎng)兵與支費之大端，其勢不得不立法以禁切之，豈特使利孔專出于上，亦所以抑制豪強，恐其專利以凌貧弱也。為政者要當究其本源，而興利聚斂之臣，不思大體，繁文日增，至于今日，網(wǎng)密甚矣。搖手犯禁，非所謂易避而難犯。細民貪利，法出奸生，不惟不足以制勝之，而奉法之吏臨事，雖欲坐以深文，亦有不得而盡行者。使其盡行，必致生事?！ゴ容F念元元，謂設(shè)禁者本有不得已之意，而犯法者初非甚可罪之人?；蛴胁惑w國家寬大之德，于是數(shù)者，更有陳請，重設(shè)法禁，視平民如寇仇，于見行條法外，創(chuàng)意增添之者。惟陛下一切寢而不行，甚者或懲其妄言，播告中外，使天下知圣意之所在，則斯民陰受天地之大賜，所以保護元氣，而壽天下之脈者，或在是矣?！?BR> 蜀茶法
蜀茶法[Shu tea decree] 宋代茶法專論。其文以高度凝煉的手法，總結(jié)了蜀茶法的沿革，指出川茶行榷弊多利少，反映元桔黨人反對禁榷川茶的政治立場。作者洪邁(1123-1202)，字景廬，別號野處，鄱陽人。官至端明殿學士。本文作于宋慶元二年(1196)，載《容齋隨筆·三筆》卷十四:"蜀道諸司，唯茶馬一臺最為富盛，茶之課利多寡，與夫民間利疚，他邦無由可知。予記《東坡集》有《送周朝議守漢州》詩云:"茶為西南病，氓俗記二李。何人折其鋒，矯矯六君子。，注:二李，杞與稷也。六君子，謂思道與姬正孺?張永徽?吳醇翁?呂元鈞?宋文輔也。初熙寧七年，遣三司干當公事李杞經(jīng)畫買茶，買以蒲宗閔同領(lǐng)其事。蜀之茶園不殖五谷，唯宜種茶。賦稅一例折輸，錢三百折絹一匹，三百二十折細一匹，十錢折帛一兩，二錢折草一圍，凡稅額總?cè)f。杞創(chuàng)設(shè)官場，歲增息為四十萬。其輸受之際，往往壓其斤重，侵其加直。杞以疾去，都官郎中劉佐體量，多其條畫。于是宗閔乃議民茶息。收十之三，盡賣于官場。蜀茶盡榷，民始病矣。……一歲之間，通課利及息耗至七十六萬緡有奇。詔錄李杞前勞而官其子。后稷死于永樂城，其代陸師閔言其治茶五年，獲凈息四百二十八萬緡，詔賜田十頃。凡上所書，皆見于國史。"洪邁此文簡述了禁榷前園戶負擔二稅的概況，蜀道四路賦稅總額三十萬緡，李杞榷茶增至四十萬緡，李稷年均八十五萬緡，至陸師閔達百萬緡，蜀民負擔之重，可想而知。此文還引蘇軾詩，概述了"六君子”反對二李榷川茶的斗爭經(jīng)過，這六人均系蜀人，深知當?shù)厝嗣窦部?，不怕丟官，相繼挺身而出，為民請命。六君子分別為周表臣、周尹、張宗諤、吳師孟、呂陶、宋大章。上引蘇軾詩注中依次為六人之表字。 柃木
柃木[Eurya japonica Thunb.] 茶樹同科遠緣植物。柃屬(Eur ya)。灌木，高1～3米，嫩枝有棱，無毛或有疏毛；葉革質(zhì)，橢圓形至矩圓狀披針形，長3～6厘米，寬1.5～2．O厘米，葉尖急尖，頂端鈍凹，葉緣有鈍齒，葉柄長約3毫米；花白色，1～2朵，腋生；萼片卵圓形，長約1.5毫米；雄蕊12～15枚；花柱長1.5毫米；果圓球形，果徑3～4毫米。分布于長江以南山坡陰濕地。芽葉不能飲用，花是重要蜜源。 厚皮香
厚皮香[Ternstroemia gymnanthera (Wight et Arn.)Sprague] 茶樹同科遠緣植物。厚皮香屬(Ternstroemia)。小喬木或灌木，高3～8米，枝粗壯，圓柱形，無毛；葉革質(zhì)，矩圓狀倒卵形，長5～10厘米，寬2.5～5厘米，基部漸窄，葉全緣，正背面均無毛，主脈下陷，側(cè)脈不顯，葉柄長1.5厘米；花淡黃色，花徑1.8厘米，單獨腋生或簇生枝端，花梗長1.0～1.5厘米；萼片5個；花瓣5瓣，基部連合；雄蕊多；子房2～3室，柱頭3淺裂；果徑1.2～1.5厘米，萼片宿存。分布于江西、湖北、湖南、貴州、云南、廣東、廣西、福建等地海拔700～3500米的山坡林中。種子油可供工業(yè)用，芽葉不能飲用。 木荷
木荷[Schima superba Gardner et Champ.] 茶樹同科遠緣植物。木荷屬（Schima）。喬木，高8—18米，嫩枝無毛；葉革質(zhì)，卵狀橢圓形至矩圓形，長10～12厘米，寬2.5～5．O厘米，葉無毛，葉柄長1.4～1.8厘米；花白色，單獨頂生或腋生成短總狀花序；花梗長1.2～4.O厘米；萼片5個，邊緣有細毛；花瓣5瓣，倒卵形；子房基部密生細毛；蒴果直徑1.5厘米，5裂。分布于長江以南各地海拔150～1500米的山谷林地。木材可供建材用，芽葉不能飲用。 舟柄茶屬
舟柄茶屬(llartia)。喬木，高6～9米，嫩枝有短柔毛；葉革質(zhì)，披針形或卵圓形，長6～10厘米，寬2～5厘米，葉尖漸尖，葉緣有鈍鋸齒，葉柄有舟狀翅，下面有絲狀毛；苞片2個，?。话?、萼片、花瓣均有絲狀毛；萼片5個，基部合生，宿存；花瓣5瓣，卵圓形，基部合生成短管，與雄蕊同長；雄蕊多數(shù)，花絲1/2處合生成杯狀；子房5室，花柱5裂，合生；蒴果漸尖，有5槽，長1.5～1.9厘米，木質(zhì)，背裂；種子邊緣具翅，直徑2．O～6.5毫米。分布于云南、四川、貴州、廣東、湖南、江西各地海拔600—2500米的林中。芽葉不能飲用。 舟柄茶
舟柄茶[llartia sinensis Dunn] 茶樹同科遠緣植物。 常州
常州[Changzhou] 舊州名?！恫杞?jīng)·八之出》注：“常州義興縣生君山懸腳嶺北峰下，與荊州、義陽郡同；生圈嶺善權(quán)寺石亭山，與舒州同?！背Ｖ?，隋置晉陵郡，尋改．毗陵郡，唐復(fù)名常州，又改為晉陵郡，故治在今江蘇武進。唐時轄境相當于今江蘇常州、無錫等地。常州城不產(chǎn)茶，唐時常州各縣除天場有少量種植外，茶主要出義興。明成化《毗陵志》：“唐，常州土貢……紫筍茶?！眳⒁姟傲x興”、“君山”。 棲霞山
棲霞山[Qixia Mountain] 山名。位于今江蘇南京東北。最早稱散山，六朝時改名攝山。南齊建棲霞寺，山隨寺名。唐代皇甫冉有《送陸鴻漸棲霞寺采茶》詩，見“藝文部”。 洞庭山
洞庭山(1)[Dongting Mountain] 山名。位于今江蘇吳縣東南。分東西洞庭山，洞庭西山在太湖中，為名茶碧螺春產(chǎn)地。參見“蘇州”。 潤州
潤州[Runzhou] 舊州名。即今江蘇鎮(zhèn)江。陸羽《茶經(jīng)·八之出》注：“潤州，江寧縣生傲山……與金州、蘄州、梁州同。”潤州唐時其轄境相當于今江蘇南京、鎮(zhèn)江、丹徒以及丹陽、句容、金壇等地。現(xiàn)在鎮(zhèn)江產(chǎn)茶以句容為最多。 南岳山
南岳山(1)[Nanyue Mountain] 山名。位于今江蘇宜興西南部。參見“義興”。 鐘山
鐘山(1) (Zhongshan Mountain] 山名。位于今江蘇南京，亦稱“紫金山”。清《蟲鳴漫錄》：“鐘山之巔產(chǎn)茶。恒在云霧中，其境亦人跡罕至。山有白云寺，春日采茶，僧必于云霧朦朧時摘取，故每年所得甚少，雖有力者求之，亦不可得?！爆F(xiàn)為“雨花茶”產(chǎn)地。 禿房茶系
禿房茶系[ser. Gymnogynae Zhang] 張宏達分類的一個系。形態(tài)特征：小喬木或灌木，嫩枝無毛；葉革質(zhì)，長9～15厘米；花2～3朵，簇生葉腋，有花梗；苞片2～3個，早落；萼片5～6片，無毛，宿存；花白色，直徑3.5～6．O厘米；子房無毛，3室，花柱3裂或3條離生；果近球形，果皮厚2～4毫米，中軸和種隔尚顯；種徑10～12毫米，種皮黑褐或棕褐色，光滑或較粗糙。主要種有禿房茶、膜葉茶、德宏茶。芽葉可加工飲用，品質(zhì)差異較大。 滇緬茶
滇緬茶[Camellia irrawadiensisP．K．Barua] 茶樹種名。張宏達分類的一個種。1944年英國巴雷根據(jù)伊洛瓦底江流域的野生茶樹定名伊洛瓦底茶，中文名為滇緬茶。小喬木或喬木，嫩枝無毛，芽體有毛；葉長橢圓形，長12～15厘米，寬4.5～6．O厘米，革質(zhì)，葉片、葉柄無毛，葉緣有鋸齒；花白色，冠徑4．O～6.3厘米，花瓣7～10瓣，長1.5～2．O厘米，萼片5～6片，覆瓦狀排列，無毛；苞片2個，早落；子房多毛，花柱4～5中裂，無毛；雄蕊近離生；蒴果扁球形，直徑3N4厘米；種子球形，種徑1.3～1.7厘米；萼片宿存。主要分布在滇西南及緬甸伊洛瓦底江上游。芽葉可制茶飲用。 大理茶
大理茶[Camellia taliensis (W.W.Smith) Melchior]茶樹種名。張宏達分類的一個種。1925年英國梅爾基奧爾根據(jù)云南大理蒼山野生茶樹標本定名。小喬木、喬木，頂芽和嫩枝均無毛；葉橢圓或長橢圓形，革質(zhì)，表面具光澤，葉片及葉柄均無毛，長9～20厘米，寬4～8厘米，葉緣有深鋸齒，先端漸尖或急尖，葉基楔形；花大，白色無毛，花瓣10～11瓣，長3厘米；花梗大，無毛，苞片2～3個，早落；萼片5～6片，無毛，覆瓦狀排列；子房多毛，5室，花柱4～5淺裂或深裂，無毛或下部有少量柔毛；雄蕊近離生；蒴果扁球形，5室，果爿厚2～4毫米，干后呈白灰色，中軸較粗大，3～4角。鮮枝有木腥味。富集地在滇西、滇南，并擴散到滇東、黔西南以及緬甸等國。芽葉可制茶飲用，品質(zhì)較差。 厚軸茶
厚軸茶[Camellia crassicolumna Zhang] 茶樹種名。張宏達分類的一個種。1981年張宏達根據(jù)云南西疇、麻栗坡、屏邊等地野生茶樹特征定名。小喬木，高10米，嫩枝無毛，頂芽有毛；葉革質(zhì)，長橢圓或橢圓形，長10～12厘米，寬4．O～5.5厘米，先端急尖，基部楔形，葉片無毛，側(cè)脈7～9對，葉緣有鋸齒，葉柄長6～10毫米；花徑5～6厘米，白色，花梗長5毫米，有毛；苞片2個，早落；萼片圓形，長6～8毫米，有毛；花瓣9瓣，白色，有毛；雄蕊近離生，無毛；子房有毛，5室，花柱5深裂；蒴果扁球形，長4厘米，每室有種子1粒，果爿厚6～8毫米，中軸粗大，長3厘米，4～5角。本種主要分布在云南東部、廣西西部。芽葉可制茶飲用，品質(zhì)較差。 五柱茶系
五柱茶系[ser.Pentastylae Zhang] 張宏達分類的一個系。形態(tài)特征：喬木或小喬木，嫩枝有或無毛，葉革質(zhì)，有光澤，葉大，長11～20厘米；有花柄，苞片2～3個，旱落；萼片5～6片，無毛，宿存；花白色，大，直徑4～8厘米；子房有毛，4～5室，花柱4～5裂；蒴果扁球形，4～5室，果皮厚3～7毫米，中軸粗，4～5角，種隔顯；種子直徑10～15毫米，種皮黑褐或棕褐色，光滑或較粗糙。屬于本系的主要種(species)有厚軸茶、大理茶、滇緬茶等。 四球茶
四球茶[Camellia tetracocca Zhang] 茶樹種名。張宏達分類法一個種。1981年張宏達根據(jù)貴州普安大茶樹特征定名。小喬木，嫩枝及頂芽均無毛；葉革質(zhì)，長12～16厘米，寬4～5厘米，先端銳尖，基部楔形，葉背無毛，側(cè)脈10～12對，葉緣有細鋸齒，葉柄長4～6毫米，無毛；花腋生，花梗長0.6～1.4厘米；苞片2～3個，早落；萼片5～6片，長4～6毫米，無毛；花徑4.1～6．O厘米，花瓣白色，無毛；子房無毛，花柱無毛，柱頭5裂；蒴果扁球形或球形，果徑3.0～3.5厘米，高1.5～1.7厘米，4室，每室有種子1粒，果爿厚2～3毫米；種子球形，種徑1.4～1.7厘米，種皮淺褐色。主要分布在貴州西南部。芽葉可制茶飲用，品質(zhì)一般。 大苞茶
大苞茶[Camellia grandibracteata Zhang et Yu] 茶樹種名。張宏達分類的一個種。1984年張宏達等根據(jù)云南云縣茶房李家村野生茶樹特征定名。喬木，樹高12.1米，嫩枝有微毛；葉披針形，長12.3～16.4厘米，寬4.8～6.1厘米，先端急尖或漸尖，葉基楔形，主脈有微毛，側(cè)脈7～9對，葉緣鋸齒淺鈍，葉柄長5～7毫米，有微毛；嫩芽多毛，鱗片紫綠色，有毛；花頂生和腋生，白色，冠徑4.1～5.3厘米，花梗長6～7毫米，無毛；苞片大，2～4個，有時宿存；萼片長5毫米，無毛；花瓣7～9瓣；子房5室，禿房，花柱微毛，柱頭4～5淺裂；蒴果球形或扁球形，果徑3厘米左右，果柄粗；種子球形，種徑1.7厘米左右。芽葉可制茶飲用。
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