豆腐是解酒佳品

人會醉酒，是因為一種化學物質——乙醛。豆腐作為飯桌上的常見菜肴，恰好也是乙醛的克星。豆腐的大豆蛋白中含有較豐富的半胱氨酸及維生素B1、B2。半胱氨酸能使酒精中的乙醛分解，迅速排泄出體外，而維生素B1、B2也是酒精代謝的主要物質，可以減輕心臟和肝臟的負擔。因此，白領外出應酬，不要忘了點一道豆腐菜肴，如青菜豆腐湯、皮蛋豆腐等。

酒前酒后減輕醉酒的小方法

1、在喝酒半小時錢，喝適量牛奶或酸奶。因為牛奶或酸奶在胃壁可以形成保護膜，進而減少酒精進入血液達到肝臟。

2、高濃度膳食纖維素片，在酒前半小時服用，服用后飲足量白開水。由于纖維素遇水后迅速膨脹，釋放出大量陽離子能把酒精包裹起來，使其不進入消化循環(huán)直接排出體外，就可以減少酒精對肝臟和身體的傷害。

3、喝酒后，喝蜂蜜水，可以防止酒后頭痛。這是因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，就要促進酒精的分解吸收的作用，就可以減輕頭痛癥狀，尤其是是紅酒造成的頭痛。除此以外，蜂蜜還能催眠，能使人很快入睡，同時第二天起床后也不頭痛。

4、喝酒后，喝西紅柿汁。西紅柿汁富含特殊果糖，可以幫助促進酒精分解吸收，一次飲用300ml以上，就可以使酒后頭暈感逐漸消失。