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菜品口味 甜味	主要工藝 清蒸
食材明細(xì)
土豆(黃皮)320克	菜花320克
洋蔥(白皮)160克	扁豆160克
番茄200克	辣椒(紅、尖、干)100克
香菜10克	椰子水50克
咖喱3克	鹽2克
白砂糖5克	胡椒粉2克

咖喱雜菜湯的做法詳細(xì)步驟

1. 馬鈴薯去皮，洗凈切角形，浸干清水中免發(fā)黑。
2. 洋蔥去衣，法凈切件。
3. 椰菜（菜花）洗凈切碎。豆角去筋，洗凈切短。
4. 番茄洗凈，切去核。芫荽（香菜）和紅辣椒整理后剁碎。
5. 下油炒番茄，另再放下洋蔥炒香，加入椰菜、豆角炒軟鏟起。
6. 下油慢火爆香干蔥，紅辣椒，芫荽等，下咖喱粉爆香。
7. 加入椰汁及水煮開(kāi)，下調(diào)味料煮開(kāi)。
8. 放下馬鈴薯煮約20分鐘。
9. 下椰菜、洋蔥、豆角，煮至馬鈴薯熟透。
10. 下番茄，煮開(kāi)即成。 

咖喱雜菜湯的做法小貼士

健康提示：
此湯具有殺菌降脂、抗壞血病、解表疏風(fēng)的作用。
食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。