隨著國(guó)際咖啡連鎖的瘋狂拓展和本土獨(dú)立咖啡店的興起，咖啡越來(lái)越走近我們的生活。我們不僅可以在咖啡館喝咖啡，還可以在辦公室、家里添置咖啡機(jī)、咖啡器具，自己做咖啡喝。不了解咖啡制作的人，可能會(huì)覺(jué)得做咖啡很難，其實(shí)未必。

一方面，盡管咖啡師已經(jīng)成為一門(mén)職業(yè)，咖啡師有專(zhuān)業(yè)的要求，他們可以做出更多更復(fù)雜的咖啡飲品，但另一方面，如果你選擇合適的咖啡機(jī)或咖啡器具，做咖啡有可能易如反掌，比如使用全自動(dòng)Espresso咖啡機(jī)，你只需在機(jī)器里加入烘焙好的咖啡豆和干凈的清水，再按下按鈕，你立馬得到一杯新鮮咖啡。此外，電滴濾咖啡壺也是辦公室和家用的好選擇。

如果更“講究”一點(diǎn)，不嫌麻煩，用手沖咖啡器具，你就能做出更有“品味”的咖啡，因?yàn)檫@種看似簡(jiǎn)單的器具最能體現(xiàn)不同產(chǎn)地、不同品種、不同加工方法的咖啡豆的真實(shí)風(fēng)味，由于它用濾紙過(guò)濾咖啡液，得到的咖啡可以晶瑩剔透，更為吸引人。據(jù)說(shuō)歌手李健就喜歡自己手沖咖啡，當(dāng)然，我相信他更愛(ài)喝茶。

言歸正傳，好喝的咖啡來(lái)自新鮮烘焙的好咖啡豆。生咖啡豆的品質(zhì)有好壞，烘焙的咖啡豆的保質(zhì)（保鮮或稱嘗鮮）期很短，那么，如何才能保證一杯咖啡飲品是用高品質(zhì)、新鮮烘焙的咖啡豆來(lái)制作的呢？答案就是你自己采購(gòu)生豆自己烘焙。當(dāng)然了，你不能嫌麻煩。

咖啡生豆在網(wǎng)絡(luò)上很容易采購(gòu)到，你需要的是一臺(tái)好用的家用咖啡烘焙機(jī)。

在剛剛結(jié)束的西雅圖SCAA精品咖啡年度展會(huì)上，就亮相了一臺(tái)這樣好用的咖啡烘焙機(jī)。但估計(jì)這機(jī)器進(jìn)入天朝市場(chǎng)還需時(shí)日。價(jià)格目前不知，但因?yàn)樗膯未魏姹毫繛?0克生豆，它適合于個(gè)人家用或咖啡館、烘焙廠做樣品烘焙用，因此，希望其價(jià)格不會(huì)太高。你看清楚了，這里說(shuō)了不知道其價(jià)格，別只看一眼標(biāo)題就問(wèn)價(jià)格 --- 你問(wèn)我也答不了。

先看看這機(jī)器的特點(diǎn)：

• 110伏/220伏電源可選；

• 每次烘焙咖啡豆：60克生豆（得熟豆約50克）；

• 可連續(xù)烘焙；

• 電熱風(fēng)加熱，最大1500W；

• 溫度控制：PID控制；

• 溫度感應(yīng)器- PT1000 A級(jí)

• 內(nèi)置銀皮收集器，保持環(huán)境整潔；

• 無(wú)刷風(fēng)扇馬達(dá)，使用壽命 10,000 小時(shí)以上；

• 藍(lán)牙4.0；

• 1 年保修；

• 單次烘焙時(shí)間：0～20分鐘可調(diào)，一般在3～5分鐘即可完成烘焙；

• 操作系統(tǒng)：iOS. (安卓系統(tǒng)待上市)；

• 烘焙曲線可存貯更新、輸出、并通過(guò)email、短信或社交媒體與他人分享；

不管這些術(shù)語(yǔ)了，簡(jiǎn)單說(shuō)，這機(jī)器用USB線連接到電腦、ipad或手機(jī)上都可以，使用自帶的軟件，用鼠標(biāo)在電腦上或用手指在觸摸屏上設(shè)定起始和終止點(diǎn)，在機(jī)器的上方入口放入生豆，啟動(dòng)開(kāi)關(guān)按鈕，機(jī)器就自動(dòng)烘焙了，完成烘焙后自動(dòng)停止，當(dāng)然在烘焙的過(guò)程中你也可以隨時(shí)調(diào)整烘焙軌跡，換句話說(shuō)，它既可以傻瓜式自動(dòng)烘焙，也可以由你控制烘焙。機(jī)器左下角的玻璃罐是用來(lái)收集銀皮的，烘焙完成后，換一個(gè)同樣的空罐就可以將烘焙好的咖啡豆倒入里面，然后你就可以使用這咖啡豆做咖啡了。

朋友來(lái)了，有好豆，三五分鐘搞定，怎么樣？不光朋友們來(lái)能有從未有過(guò)的體驗(yàn)，你自己也可以天天喝到真正新鮮的咖啡。

喝一次用烘焙后三天之內(nèi)的新鮮咖啡豆制作的咖啡，你可能徹底改變對(duì)咖啡的印象。但無(wú)論如何，咖啡不過(guò)一飲品，全球最大的飲品。