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在美國，布朗尼是常見的午餐，通常直接用手抓取食用，并配以咖啡、牛奶。制作布朗尼可以在表面覆蓋冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉狀白糖等等。 好像很好吃的樣子哦，為什么我們的午餐不是蛋糕而是米飯呢？真是苦了我們這群吃貨咯！ 不過沒關系啦，先來學一下怎么做唄，以后的午餐就是TA啦~ 白色布朗尼 食尚先生 【材料】
【步驟】 ① 先將材料(奶油250ɡ、白巧克力250ɡ)放在容器中隔水溶化備用。 ② 再將材料(全蛋400ɡ、綿白糖250ɡ)一起放在容器中攪拌打發(fā)，打發(fā)至拉起滴落時比較緩慢即可。 ③ 然后將步驟1慢慢加入步驟2中，混合拌勻。 ④ 接著將材料低筋面粉250ɡ、杏仁角250ɡ（低筋面粉過篩）加入步驟3中，拌勻。 ⑤ 然后將步驟4倒入墊紙的烤盤內(nèi)，抹平。 ⑥ 將步驟5入爐，以上火180℃/下火150℃烤約30分鐘，出爐冷卻備用。 ⑦ 將材料(白巧克力10ɡ、黑巧克力30ɡ)分別隔水加熱溶化；先將溶化的白巧克力淋于蛋糕表面抹平，再以黑巧克力擠成線條。 ⑧ 最后將步驟8用竹簽劃出紋路，再切塊即可。 【小TIPS】 ① 先將烤箱預熱至上下火180/150℃?zhèn)溆谩?/span> ② 再將黑白巧克力分別切碎備用。 ③ 然后將所有的粉類過篩備用。 ④ 將杏仁角烤熟備用。 ⑤ 烤模墊紙備用。 ⑥ 切的時候刀必須加熱，以免切碎。 無油豆腐布朗尼 漪弈 【介紹】 健康低脂卻同樣好吃的布朗尼這邊看啦！~ 是的，你沒有看錯，這款布朗尼里不含一滴油脂！利用嫩豆腐代替黃油，味道卻不打折扣，扎實香甜，以后吃布朗尼再也不用背負巨大的罪惡感了~冷藏之后，味道更棒呢 關于豆腥味，因為加了香草精還有味道濃郁的巧克力，所以幾乎吃不出來，如果說有的話，只能在第一口的時候吃到點豆子味，后面就感覺不出來了哦。 一想到以后布朗尼可以多吃點就好開心有沒有？！ (づ￣3￣)づ╭?～ 最為一個胃口超好的小胖子，更多的低熱量甜品正在開發(fā)中。。。 【材料】
【步驟】 ① 豆腐直接用打蛋器攪至順滑； ② 加入雞蛋和白糖； ③ 攪勻； ④ 巧克力加牛奶，微波融化； ⑤ 倒入豆腐蛋液中，攪拌均勻； ⑥ 加香草精，低粉和可可粉； ⑦ 熟核桃、蔓越莓干切碎； ⑧ 撒入，拌勻； ⑨ 預熱180℃的烤箱、36min；冷藏后食用更佳。 【小TIPS】 ① 我用的巧克力比較雜，有90%的黑巧，還有德芙的牛奶巧克力和kiss es的黑巧，最后因為不夠還放了一把原味的M豆。正常的用75%及以下的黑巧，糖的量可以按80g來完全不會過甜的，因為你懂得，其實越甜越好吃~建議糖量在70~100g，全用牛奶巧或者白板都可以的； ② 蔓越莓干可以不用加，喜歡核桃的可以最后再在表面撒上一層，此外核桃建議和面粉一起加，之后再拌，我是不喜歡核桃在里面，所以猶豫了一下最后才剝了幾個核桃甩進去的，親們直接加進去拌就好，拌的次數(shù)越少越不易起筋，也方便嘛~； ③ 烤的時間和溫度自己調(diào)整，表面干燥有彈力了就基本可以了； ④ 豆腐不用控干，但建議撈干點的吧，不然含水量太高，烤的時間會增加。 當布朗尼遇上磅蛋糕 ousgoo 【材料】
【步驟】 ① 將黑巧克力和黃油切塊放入碗中隔著熱水融化成糊狀； ② 加入白糖拌勻； ③ 加入雞蛋拌勻； ④ 加入低筋粉拌合成面糊； ⑤ 將面糊倒入模具中，烤箱預熱180°，烘烤5分鐘； ⑥ 將磅蛋糕中的黃油加入白糖拌勻打發(fā)至蓬松； ⑦ 加入雞蛋打勻； ⑧ 加入牛奶打勻； ⑨ 加入過篩的粉類混合物拌勻； ⑩ 面糊拌合好后倒入模具內(nèi)約8分滿； 烤箱預熱160°，中層上下火，時間約20分鐘。 低粉版～巧克力布朗尼 江西贛州～陳姐 【介紹】 布朗尼在美國是一個非常普通的家庭點心，這是一個令人甜蜜又望而卻步的高熱量點心，里面添加了核桃和開心果，小朋友應該也會愛上哦！ 【材料】
【步驟】 ① 準備好材料，黃油切小塊，低粉過篩。（我這個是兩倍的方子量），黃油最好提前拿出來軟化。 ② 將巧克力隔水融化，放涼然后放入黃油攪拌，接著放入雞蛋攪拌。 ③ 攪拌好以后，放入糖粉，低粉，核桃碎分步攪拌好。 ④ 放入三能金烤盤里面，用刮刀壓平，上面放適量的腰果，入烤箱200度20分鐘烤制。 【小TIPS】 因為第一次做，按照原來的方子烤出來的個人覺得油比較多，所以我重新調(diào)整了一下，晾涼以后試吃了一塊，還是可以接受的。因為原方子用的白砂糖，個人覺得還是用糖粉比較適合。大家可以試試看。 核桃布朗尼 pollycs 【介紹】 在豬豬那里吃過以后便開始想念巧克力，巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管疾病的作用。這么多益處，必須給自已一個放縱的理由。moist and nutty browimes，Pierre Herme，大師的配方即便新手也可以被自己的成品驚艷到！ 【材料】
【步驟】 ① 巧克力隔水融化，注意的是融化巧克力水的溫度不能超過55度，巧克力的盆不能進水！稍放冷備用 ② 黃油軟化到用手一戳就輕松有一個印，加糖稍打發(fā) ③ 雞蛋分次加入，每次打好后再入新的蛋液 ④ 分次加入之前融化的巧克力拌勻 ⑤ 一次性曬入低筋面粉 ⑥ 曬入核桃仁拌勻之后，倒入模具，這里的核桃是提前烤香的，150度20分鐘 ⑦ 180度20分鐘。 ⑧ 出爐冷卻后切塊，我這個模具折的寬了，量又不是很多，所以高度只有2.5cm,成功的布朗尼應該是外皮有干皮，里面濕濕的 【小TIPS】 配方有改變，我這里是打發(fā)過的黃油，我更喜歡這種。黃油打發(fā)后充滿空氣，和直接融化的口感略微不大一樣，烘焙其實就像是實驗室，不經(jīng)意間的一個改變成品可能也會不一樣，喜歡更潤一點口感的可以不要打發(fā)黃油直接融化混合，操作比這個更easy |
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