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日常生活中，我們常常會(huì)發(fā)現(xiàn)，吃辣椒容易上火長(zhǎng)痘，喝冷飲則容易腹瀉，這是為什么呢？因?yàn)槭澄镉兴约旱膶傩?，有的食物是熱性，有的食物是寒性。分清食物的性質(zhì)，可以根據(jù)自己的體質(zhì)去選擇合適的食物，比如容易上火的人，就應(yīng)當(dāng)適量減少熱性食物的食用，比如辣椒、大蒜等。而體質(zhì)偏寒，身體虛弱的人，則盡量避免吃寒食。
如何辨別食物寒熱呢？ 1.味苦、味酸的食品偏寒；味甜、味辛的食品性熱 味苦、味酸的食物性寒，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者，由于接受陽(yáng)光照射的時(shí)間較長(zhǎng)，所以性熱，如大蒜、柿子、石榴等。 2.顏色偏綠，性偏寒；顏色偏紅，性偏溫 綠色植物接近地面，吸收地面濕氣，故而性偏寒，如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物，如辣椒、棗、石榴等，雖與地面接近生長(zhǎng)，但果實(shí)能吸收較多的陽(yáng)光，故而性偏熱。 3.冬、夏季食物性寒；春、秋季食物性熱 在冬天里生長(zhǎng)的食物，因?yàn)楹畾庵?，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白蘿卜等。在夏季生長(zhǎng)的食物，由于接收的雨水較多，也性寒，如西瓜、黃瓜、冬瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。 4.背陰食物偏寒；向陽(yáng)植物偏熱 背陰朝北的食物吸收的濕氣重，很少見到陽(yáng)光，故而性偏寒，比如蘑菇、木耳等。而生長(zhǎng)在空中或有向陽(yáng)性的食物，比如向日葵、栗子等，由于接受光照充足，故性偏熱。 5.水生植物偏寒；陸上植物偏熱 藕、海帶、紫菜等為寒性。而長(zhǎng)在陸地中的食物，如花生、土豆、山藥、姜等，由于長(zhǎng)期埋在土壤中，水分較少，故而性熱。 |
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