意大利的美食遠(yuǎn)不止我們所知道的披薩和意大利面，其實(shí)意大利在飲食方面的悠久歷史超越了眾多歐洲國家，菜品濃重樸實(shí)并原汁原味，從而發(fā)展出包括法餐在內(nèi)的多種派系，有“西餐之母”的美稱。現(xiàn)如今，越來越多前往意大利度假的人希望能夠品嘗到當(dāng)?shù)厝俗钕矚g最正宗的意大利美食，那么今天，我們新先聚品就收集到了這20家遍布于意大利各個(gè)城市的美食餐廳，其中既有米其林星級餐廳也有有口皆碑的小餐廳。對于有意前往意大利的朋友們來說如果會去其中的城市那就一定要吃起來，感受一下最正宗的意大利菜。

Club del Doge Restaurant (威尼斯)

這家餐廳位于威尼斯格瑞提皇宮酒店（Gritti Palace hotel）旁的運(yùn)河邊上，如果在五月和十月之間來到這里就能夠坐在露臺的位置上一邊品嘗美味一邊欣賞威尼斯運(yùn)河漂亮的景色了。餐廳內(nèi)提供Wifi，飲品價(jià)格適中，但菜品和服務(wù)費(fèi)稍貴。

Combal.Zero（里沃利）

這家餐廳在2015年全球最佳餐廳名單中排名第65，是一家米其林二星餐廳。餐廳隱藏在Rivoli城堡的藝術(shù)博物館里面，主廚Davide Scabin是世界最頂級的天才廚師之一，他把美食跟藝術(shù)完美的結(jié)合了，每一道菜都是藝術(shù)品。店內(nèi)人均消費(fèi)120-200歐元。

Da Vittorio（Brusaporto）

這家位于Da Vittorio Relais & Chateaux度假村中的餐廳在2010年被評為米其林三星餐廳，米其林指南還曾稱贊這家餐廳的擁有者為“代表精湛的餐飲與旅館服務(wù)的家族”。餐廳的創(chuàng)始人Vittorio Cerea曾推翻了傳統(tǒng)以肉類為主的意式料理，以頂級的魚類、海鮮料理顛覆了意大利美食?，F(xiàn)在這家餐廳內(nèi)的菜單常常更新，以符合時(shí)令的食材和多變的呈現(xiàn)，引領(lǐng)著餐飲市場上的潮流變化。

Dal Pescatore（Runate）

位于意大利Parco dell’Oglio自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的Dal Pescatore從遠(yuǎn)處看就像是一家普通農(nóng)舍，而且從米蘭出發(fā)來到這里有3個(gè)小時(shí)的車程，但卻吸引了無數(shù)食客。作為為數(shù)不多的米其林三星農(nóng)舍餐廳，主廚Nadia Santini以正宗的意大利菜征服了眾多美食家。她曾表示：“Dal Pescatore的美食更注重基本的食材，在平衡和獨(dú)創(chuàng)的風(fēng)格中，注入傳統(tǒng)元素和革新概念。這也是Dal Pescatore餐廳的秘密武器——自然的味道?！?/p>

Enoteca Pinchiorri（佛羅倫薩）

餐廳主廚Annie Féolde是意大利第一名被評為米其林三星的女性廚師。Enoteca Pinchiorri坐落在一座十六世紀(jì)豪華的宮殿式建筑內(nèi)部，整體裝飾非常華麗復(fù)古，餐具也都是由有精致的瓷器、水晶和銀器做成。這里主營托斯卡納傳統(tǒng)菜，是經(jīng)典意式美食盛宴。除此之外，餐廳內(nèi)還藏有14萬5千瓶好酒，在這里用餐，每人收費(fèi)兩百歐元，紅酒也是兩百歐元一瓶。這家頂級餐廳對客人的服裝也有嚴(yán)格要求，必須穿著禮服。

Il Desco（維羅納）

這家意式餐廳位于Via Cavou街上，主廚是非常有名的Mario Batal，曾經(jīng)和也是主廚的父親Elio Rizzo在廚房里創(chuàng)造和制作了非常美味的傳統(tǒng)意大利美食，如今這家店大部分菜品使用的都是自己種植的新鮮食材。這里服務(wù)生會說英語，交流相對容易。每天會有“每日特價(jià)菜”，但是如果想要品嘗美食還是要早些來，因?yàn)檫@家店晚上八點(diǎn)就會關(guān)門。

Il Palagio（佛羅倫薩）

這家米其林一星餐廳位于佛羅倫薩四季酒店德拉蓋拉爾代斯卡宮的一樓，內(nèi)部采用拱頂天花板，整體的裝飾給人優(yōu)雅華貴的感覺。餐廳的應(yīng)季菜單中包括充滿現(xiàn)代氣息的當(dāng)?shù)孛朗常⒋钆漤敿壱獯罄咸丫?。在這里用115元美金就能品嘗到非常棒的蘑菇燴飯和烤鵪鶉，唇齒留香。

Il Pellicano（Porto Ercole）

這家米其林二星餐廳位于托斯卡納海岸旁IL Pellicano這家五星級酒店中，餐廳也位于海岸上，景色非常好。餐廳主廚Sebastiano Lombardi只用有機(jī)蔬菜和水果烹飪美食，而有蛋白質(zhì)的食材也是在當(dāng)?shù)亟?jīng)過精挑細(xì)選后采購的。

L'Antica Pizzeria da Michele（那不勒斯）

L'Antica Pizzeria da Michele是一家百年披薩店，位于那不勒斯市中心，這家成立于1870年的店曾被當(dāng)?shù)厝朔Q為意大利意大利最好吃的披薩店。在電影《美食、祈禱和戀愛》(Eat Pray Love)中，女主角茱莉亞·羅伯茨正是在這里和朋友們一起吃披薩聊天，餐廳墻上有她的照片。如今這家披薩店只提供marinara 和 margherita兩種口味的披薩。

La Pergola（羅馬）

La Pergola是羅馬唯一一家米其林餐廳，位于卡瓦列利華爾道夫酒店的頂層，可以俯瞰整個(gè)羅馬市，景色非常美。在這里享受一頓美食需要的費(fèi)用在190-220歐元之間，組合一般為6道菜或者9道菜。而紅酒的價(jià)格一瓶就則需113-198歐元。餐廳對于客人著裝也要求，需要穿正裝或者晚禮服。

Le Calandre（Rubano）

這家米其林三星餐廳坐落在小鎮(zhèn)的深處，主打現(xiàn)代意大利美食，餐廳主廚Massimiliano Alajmo推崇的“極簡烹飪”理念深得人心。手藝精湛的主廚們提倡用最簡明新鮮的食材，打造出食物本身的美味與各自的特色。餐廳整體裝飾低調(diào)優(yōu)雅，燈光設(shè)計(jì)非常精致，經(jīng)常會有創(chuàng)新美食推出，非常值得一試。

Locanda dell'Isola Comacina（科莫湖）

這家傳統(tǒng)的意大利餐廳位于 Isola Comacina（科莫北部的一座小島），1947年就已經(jīng)開業(yè)了，當(dāng)餐廳中鈴鐺想起的時(shí)候主人就會過來在點(diǎn)亮燈，然后開始講述餐廳里的歷史。當(dāng)然，加糖的咖啡或者一杯烈酒早已在這之前就送到你的面前了。

Osteria Francescana（摩德納）

在2015年全球最佳餐廳的評選中，Osteria Francescana名列第二，從2014年的第3名沖刺到第2名，餐廳的的進(jìn)步得到了最大的肯定。之前我們新先聚品在多篇文章中已經(jīng)介紹過這家藝術(shù)氣息非常濃厚的米其林三星餐廳，餐廳主廚Massimo Bottura被喻為美食界的藝術(shù)家，將傳統(tǒng)的意大利菜與現(xiàn)代元素結(jié)合，最懂得“透過食物表達(dá)自己的想法”，在這里你可以嘗到冰激凌口感的頂級鵝肝，每一道菜都會給你不一樣的驚喜。

Piazza Duomo（阿爾巴）

這家做希臘菜的餐廳在2015年全球最佳餐廳評選中名列第27，餐廳整體裝飾明亮現(xiàn)代，墻壁上櫥窗內(nèi)陳列的鮮花加粉色燈光的照射營造出一種浪漫的唯美，而嫩綠色的座椅歡快愉悅。主廚Enrico Crippa非常喜歡用新鮮的食材制作料理，并且高度重視肉制品的肉質(zhì)，制作的菜品往往給人非常棒的口感。

Ratanà（米蘭）

這家經(jīng)典的米蘭餐廳坐落于一幢現(xiàn)代化建筑中，它采用的都是本土食材，講究原汁原味。Condé Nast Traveler曾將這里評價(jià)味2015年金牌餐廳，菜單上的意大利飯搭配燉小牛肘以及牛頰搭配土豆泥和芹菜葉非常美味。

Reale (Castel di Sangro)

和許多意大利餐廳一樣，Reale也是一家家族餐廳。Siblings Cristiana 和 Niko Romito負(fù)責(zé)創(chuàng)造，而Niko負(fù)責(zé)廚房事務(wù)。餐廳坐落在一個(gè)十七世紀(jì)建成的修道院中，菜單上的洋蔥搭配pecorino cheese比較好吃。

Ristorante Paris（羅馬）

這家名叫巴黎的餐廳坐落在羅馬市中心，菜單上的炒牛肉丸非常美味，除了美食這里還有一個(gè)收藏眾多名酒的酒窖。

Ristorante La Sponda（波西塔諾）

這家餐廳位于豪華的勒西雷納斯酒店內(nèi)，餐廳的天才大廚馬泰奧·騰佩利尼（Matteo Temperini）贏得了米其林一星的殊榮，他在沒有改變太多傳統(tǒng)的情況下成功的重塑了那不勒斯美食的風(fēng)格時(shí)。如叢林般夢幻的布置在搭配上造型精美的美食讓人度過難忘的夜晚。

Roma Sparita（羅馬）

這家曾被成為“羅馬最好的餐廳”在當(dāng)?shù)厝撕吐眯姓咧虚g都非常有名，這里的CACIO E PEPE非常美味，搭配上起司、黃油和辣醬的Pasta“威名”遠(yuǎn)揚(yáng)。這里的大廚Anthony Bourdain曾說在這里用餐“是全球歷史中最棒的事情”！

Sibilla Ristorante（蒂沃利）

之前我們新先聚品曾在《一生絕不可錯(cuò)過的40家夢幻餐廳！》中介紹過這家餐廳，坐落于意大利帝沃利兩座古羅馬寺廟之間的Sibilla Ristorante餐廳總能讓人嗅到了古老羅馬文明的味道。這里的檸檬奶油泡芙不錯(cuò)，美食加上美景與歷史總會給人不一樣的感受。

以上便是20家讓人上癮的地道意大利美食餐廳，對于想去意大利度假的人來說，通過這些餐廳你可以從味覺上更好的了解當(dāng)?shù)厣詈鸵獯罄幕?。畢竟從美食上可以看出地域風(fēng)土、氣候等等問題，從某種程度上來說如此深入透徹的了解才算是不虛此行。