如今，很多上班族總是習(xí)慣往茶杯里扔一小把枸杞子，提起它的作用也是一套一套的：明目、補(bǔ)腎，還能降血糖。

枸杞子泡水確實(shí)是非常簡便的吃法。但你泡對(duì)了嗎？看著熱氣騰騰的熱水被倒入杯中，你知道枸杞的營養(yǎng)正在流失嗎？

錯(cuò)誤：枸杞子中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞，不易用熱水沖泡。

正確：枸杞的最佳吃法是生吃，將枸杞子用流水沖洗干凈后放在嘴里干嚼，使其中的有效成分吸收得更加充分；

另外，用溫水沖泡也是不錯(cuò)的選擇，或在炒菜煮粥的時(shí)候撒一把，也是營養(yǎng)豐富色香味俱全的

挑選優(yōu)質(zhì)枸杞

枸杞有“東方神草”的美譽(yù)，在眾多產(chǎn)地中，寧夏產(chǎn)的枸杞質(zhì)量較好。但如今市面上的枸杞質(zhì)量參差不齊，讓主頁君來教你如何挑選優(yōu)質(zhì)枸杞！

看：好枸杞看起來呈暗紅色，但不會(huì)過分鮮艷，大小基本統(tǒng)一整齊，不會(huì)顯得潮濕，并且沒有黑頭。一般寧夏枸杞呈紡錘形，端頭會(huì)有一個(gè)自然的白點(diǎn)。

捏：好的枸杞抓在手里不黏，沒有明顯的結(jié)塊。如果手感有些澀，則說明枸杞質(zhì)量不好。

泡：好枸杞通常顆粒飽滿。泡水后，寧夏枸杞大部分會(huì)浮到水面上。(記住哦，是用溫水泡。)

聞：不法商販通常會(huì)使用硫磺對(duì)枸杞熏制以達(dá)到顏色鮮艷的效果，熏后的枸杞一般聞起來

會(huì)有明顯的酸味或刺激性。真正好的枸杞具有枸杞特有的風(fēng)味。

枸杞養(yǎng)生六功效

現(xiàn)代研究，枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用，并能抗動(dòng)脈粥樣硬化。另外，枸杞子亦為扶正固本，生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，對(duì)慢性肝炎、中心性視網(wǎng)膜炎、視神經(jīng)萎縮等療效顯著；對(duì)抗腫瘤、保肝、降壓、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強(qiáng)的改善作用。

1.延緩衰老：枸杞子自古是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“卻老子”。其中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高，鐵含量比牛排還高

2.壯陽：枸杞所起到的壯陽功能令人喜出望外

3.美白養(yǎng)顏：對(duì)于女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養(yǎng)顏的功效

4.養(yǎng)肝明目：枸杞性甘、平，歸肝腎經(jīng)，具有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等藥同用

5.補(bǔ)虛生精：可用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經(jīng)常飲用，便可強(qiáng)身健體

6.抑癌防癌：枸杞對(duì)體外癌細(xì)胞有明顯的抑制作用，可防止癌細(xì)胞的擴(kuò)散和增強(qiáng)人體的免疫功能。

任何滋補(bǔ)品都不要過量食用，枸杞也不例外。

枸杞子溫?zé)嵘眢w的效果強(qiáng)，患有感冒發(fā)燒、發(fā)炎、腹瀉的人最好別吃。一般來說，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適；如果想起到治療的效果，每天建議吃30克左右。10克明目、15克補(bǔ)腎、30克減肥。此外，枸杞也有「保質(zhì)期」，變質(zhì)了的枸杞也不能食用。