醬油茄子的做法

侗鄉(xiāng)人1961 2015-09-02

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醬油茄子的做法詳細(xì)介紹

更新于：2015-4-11 15:27:52

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醬油茄子的簡(jiǎn)介及特色

口味咸甜，色澤紅亮。

分類標(biāo)簽：私家菜營(yíng)養(yǎng)不良食譜健脾開胃食譜
菜品口味咸甜味	主要工藝拌
食材明細(xì)
茄子(紫皮、長(zhǎng))500克
香菜20克	香油10克
鹽5克	白砂糖10克
醋10克	甜面醬10克
味精2克	大蔥3克
姜2克

醬油茄子的做法詳細(xì)步驟

1.茄子洗凈去皮，剞上花刀；香菜洗凈，切成段。
2.炒鍋置火上，加適量香油，燒至九成熟時(shí)放入茄子，炸呈金黃色時(shí)撈出，控凈油。
3.鍋里留底油，放入甜面醬、白糖、蔥姜絲、醬油、鹽、味精、醋熗好，再放入茄子、香菜段翻勺拌勻后晾涼即可。

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來自：侗鄉(xiāng)人1961 > 《（4）健脾開胃食譜》

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