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立秋時(shí)節(jié)已過，夏秋相交，不少人出現(xiàn)腹脹、食欲不振等消化不良現(xiàn)象，有的甚至表現(xiàn)出嘔吐、腹瀉、發(fā)熱等消化道炎癥。這一季節(jié)，腸胃疾病易高發(fā)，“鬧肚子”頻率明顯增加，呵護(hù)腸胃成為健康養(yǎng)生的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
天氣炎熱是“暗黑料理”出沒的好時(shí)機(jī)。各色燒烤攤，如雨后春筍般遍布大街小巷，不少人喜歡就著冰啤酒吃燒烤海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟，可大快朵頤之后，一些人直接奔往醫(yī)院就診。夏秋之際，飲食原則宜五字：溫、軟、淡、鮮、少，但暗黑料理恰好與之相反，吃完“鬧肚子”在所難免。 腸道為何一到天熱就脆弱？其中原因有三—— ①溫度偏高導(dǎo)致細(xì)菌污染，剩飯剩菜、熟食加工不當(dāng)，儲(chǔ)存時(shí)易被細(xì)菌感染，食后繼而影響腸道；此外，蟑螂、蒼蠅此季較為活躍，有了蟲媒的“助紂為虐”，病原體更易傳播。 ②時(shí)鮮水果大量上市，市民生食蔬果的機(jī)會(huì)大大增加，生食較熟食更易誘發(fā)疾病。
中醫(yī)將外感邪氣歸納為“六淫”——風(fēng)邪、寒邪、暑邪、濕邪、燥邪、火邪。 夏秋之際，“暑”“濕”二邪所主導(dǎo)。暑邪致病有明顯的節(jié)令性，其特點(diǎn)有三： ①暑為陽邪，其性炎熱。 ②暑性升散，傷津耗氣。 ③暑多夾濕。 這三個(gè)特點(diǎn)，基本囊括了夏季高發(fā)病的特點(diǎn)。夏季人們之所以易患腸胃疾病，是因?yàn)椤笆疃鄪A濕”。專家解釋，江南地區(qū)常說“疰夏”，恰是因?yàn)橄奶鞖鉁馗摺⒂晁?、濕度大，暑邪易夾濕邪侵略人體，致病多為暑濕夾雜證，表現(xiàn)為發(fā)燒、煩渴、四肢困乏、胸悶嘔惡、大便溏瀉而不爽、苔黃膩等。 其實(shí)，“濕邪”還細(xì)分為“內(nèi)濕”“外濕”，兩者皆與腸胃有密切關(guān)系。“暑多夾濕”，說的便是暑邪喜歡夾雜著“外濕”侵犯人體，而濕邪又比較喜歡困脾，導(dǎo)致脾胃虛弱，而脾胃虛弱又容易生濕邪，即“內(nèi)濕”，新產(chǎn)生的濕邪進(jìn)一步困脾，導(dǎo)致脾氣更虛……如此一來，形成惡性循環(huán)。從中醫(yī)角度來看，夏季應(yīng)設(shè)法避免“暑”“濕”二邪侵?jǐn)_。中醫(yī)食療上建議食用鯽魚、黑魚、淮山藥、蓮子、扁豆、薏苡仁、綠豆等。
夏秋之際想要“腸”健康，飲食必須把好關(guān)。 正所謂“溫、軟、淡、鮮、少”五字原則。 ①溫，是少吃冷食，溫暖的食物易被消化。 ②軟，是食物要柔軟，燒烤、煎炸類食物不容易消化，清蒸或水煮的食物反之。 ③淡，第一層含義即“味道淡”，不僅包括不要進(jìn)食過于辛辣食物，還要注意過甜、過咸食物，后兩者易增加胃酸，對(duì)有胃部基礎(chǔ)疾病如十二指腸潰瘍的患者來說尤當(dāng)注意。淡的另一層含義是“清淡”，即減少高脂食品的攝入，如動(dòng)物內(nèi)臟、五花肉等，新鮮蔬菜、瘦肉、魚、雞蛋等則比較可取。 ④鮮，是指飲食要新鮮，剩飯剩菜容易被細(xì)菌污染，少碰為妙。 ⑤少，少量多餐之意。控制好進(jìn)食量，不宜過飽等，不要讓胃腸超負(fù)荷工作，這樣使每次工作都能及時(shí)優(yōu)質(zhì)完成。 夏季出汗量多、鉀離子隨之流失，導(dǎo)致食欲減退、進(jìn)食量少。因此，飲食上應(yīng)注意吃些含鉀的食物。西瓜是較好的解熱利尿、含鉀量高的水果，建議食用。夏季飲食還要切忌飲酒，酒精能直接破壞胃黏膜。最后，注意個(gè)人衛(wèi)生，飯前便后要洗手等也須謹(jǐn)記。
除卻飲食原則，一些生活細(xì)節(jié)同樣可以避免腸道紊亂、染病。 ①避免過度勞累，保持充足睡眠很重要。勞累，會(huì)破壞機(jī)體免疫平衡，休息不足使腸胃修復(fù)時(shí)間欠缺、屏障機(jī)制受損，易引發(fā)炎癥。如遇到睡眠不足的情況，不妨吃完中飯打個(gè)盹，補(bǔ)充一點(diǎn)睡眠。 （菖蒲）
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