翻開喜愛的雜志，或是打開經(jīng)常關(guān)注微博微信的賬號，總有一些食物美照能夠喚起你對于理想生活的向往：一杯在窗口邊冒著熱氣的咖啡，一份在平底鍋上吱吱作響的金黃色煎蛋……未必要是大餐，即便是再簡單不過的日常食物，在恰到好處的環(huán)境下，也能傳達出某種情緒。那么怎樣將日常食物拍出大片感呢？就讓擅長美食和靜物的造型攝影師Miss蝸牛教大家三招吧！ 技巧一：給你的食物做造型 都說setting很重要，是的，想讓食物看起來更美，那就趕緊來為它們做造型吧！ 1、畫龍點睛的道具 看似尋常的小道具，會讓平凡無奇的食物變得更有魅力。除了常用的各種材質(zhì)的餐盤、刀叉和其它廚房用具以外，還有一些非常有效果的道具。比如： 餐布：布頭能夠增加光影的層次，作為另外一個輪廓，讓實現(xiàn)更加集中在所拍攝的食物上。 舊書：除了可以墊高食物之外，有使用感的書本可以增加生活感，讓畫面更有味道。 小道具：與拍攝的食物或時令搭調(diào)的小道具。 2、勇敢地切開食物 有些食物表面普通，卻擁有非常豐富的“內(nèi)心世界”，這時就一定不要害怕“破壞”它。尤其是甜點類，試著用餐刀切開食物，讓鏡頭可以捕捉到食物凹凸不平的內(nèi)餡，也會創(chuàng)造出意想不到的視覺效果。 3、得木板者得天下 有一塊紋路細(xì)膩、包漿到位的木板作為拍攝背景，能夠一下子讓普通的食物脫離平凡生活的氣質(zhì)，變成“有故事的食物”。 4. 充分利用食材的形狀和色彩 天然的食材是大自然的設(shè)計，充滿世界上最美妙的色彩和形狀，而烹飪本身也能為食材帶來多樣的變化。最好的方式是多接觸并了解你的食材，然后把它們充分運用在擺盤上。用自然之物來裝飾你的菜品，也是最吸引人的。 案例分析：巧克力松餅 食物造型中最重要的三大元素，就是：顏色、光澤和質(zhì)地。以這張圖片為例，主體是右下角的松餅。裝松餅的盤子上有跳躍的藍(lán)色和橙色圖案，恰好是為整張圖片的木色以及深色基調(diào)作了很好的補色，突出了盤上的食物。在松餅上淋上少許楓糖漿以增加圖片的高光部分，通常有光澤感的食物更吸引人。另外，松餅上也撒上了一些核桃碎，包括松餅本身的表面也是凹凸不平的，這些都能夠增加食物的質(zhì)感。而松餅后方流動的熱巧克力，讓整張畫面動靜結(jié)合起來。 技巧二：用好全能的自然光 自然的光線能夠賦予食物細(xì)膩豐富的色彩、柔和的線條和質(zhì)地，就像是你的眼睛所看到的那樣生動、令人向往，因此最優(yōu)秀的攝影師也會盡量選用自然光來拍攝食物。獲得自然光的方式多種多樣，最方便的當(dāng)然是選擇在白天有日光的時候，利用靠窗或露天陽臺的餐桌進行拍攝，或是把你的背景板移到光線明亮的地方。因此假如燒完一道菜，卻發(fā)現(xiàn)廚房光線拍出來不夠誘人時，一定要記得把你的菜盤端到窗邊后，再拍一次！
用自然光拍攝時，要注意不要讓陽光直接照射在食物上，否則過亮的光線會與周圍環(huán)境反差太大，掩蓋食物的細(xì)節(jié)，加重食物的陰影。假如還是太亮，可以用窗簾、白紙或?qū)I(yè)柔光板等來遮擋，過濾后的陽光會變得柔和而明亮，令食物看上去更清晰誘人。 Tips：萬無一失的光線，是側(cè)光加上45度斜拍。這種光線和拍法，能夠讓食物產(chǎn)生立體感，凸顯食物表面的質(zhì)感和輪廓，令畫面擁有豐富的陰暗層次，起到很好的塑造形象的效果。 技巧三：萬無一失的完美俯拍 拍攝角度的學(xué)問可不是三言兩語能說清的，然而有個非常適合初學(xué)者的偷懶又保險的角度：俯拍。俯拍就是低頭俯視的角度，拍出來會很有形式的美感。對于手機一族來說也是福音，由于手機拍攝缺乏景深，但是在俯拍時卻可以和相機達到同樣的效果，有自然的成像效果。
俯拍的構(gòu)圖，適合一些元素豐富的食物素材，即便是一些粉末，顆粒，都能為圖片增加意想不到的好效果。構(gòu)圖時不妨隨意擺弄，直到在鏡頭上看出來感覺和諧、舒適為止。 最后，當(dāng)然是多看些可以獲取靈感的網(wǎng)站： 1.主打白色系的 White Loft Studio
http:// 2.充滿健康活力的 The Year In Food
http:// 3.“食譜女王”Donna Hay 的個人網(wǎng)站
www.donnahay.com.au
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