本來今天興致勃勃的想再給女兒做點(diǎn)蛋撻的，結(jié)果一開冰箱，最后一袋牛奶被老公喝掉了，掃興的很。家里的大肉食動(dòng)物今晚去了同學(xué)家，不回來吃飯。于是灰上上網(wǎng)想偷偷懶隨便打發(fā)一頓晚餐，結(jié)果忽聽我家的小食肉動(dòng)物說要吃肉肉，我頓時(shí)又來了勁馬上離開電腦直奔廚房。懶得出去買菜，想了想還是清掃冰箱里的存貨吧，于是就做了這個(gè)照燒雞腿，再炒了2個(gè)素菜，三個(gè)大女人一個(gè)小女人的晚餐簡(jiǎn)單搞定。
照燒雞腿很適合做為自帶便當(dāng)?shù)牟?，因?yàn)樵俅渭訜嵋不静粫?huì)影響口味。照燒汁源自日本，味道醇厚，色澤光亮感極好，如太陽(yáng)照耀般明亮，故名照燒汁。
【照燒雞腿飯】
1、材料：雞腿3只、土豆一個(gè)。照燒汁（蜂蜜，清水，醬油，白糖，鹽、蠔油）
2、土豆切3毫米薄片，雞腿剔去骨頭并用叉子叉一些小洞防止雞皮煎時(shí)回縮
3、雞腿用鹽，料酒，少許五香粉腌制20分鐘
4、平底鍋中熱油，放入土豆片煎至兩面金黃，土豆發(fā)軟
5、蜂蜜，清水，醬油，白糖，鹽、蠔油調(diào)兌成照燒汁待用
6、腌好的雞腿放燒熱的油鍋煎，注意雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金黃（煎的時(shí)候要不停用鏟子壓雞肉）
7-8、倒入調(diào)好的照燒汁，中火煎雞肉，中途注意用鏟子不停攪拌照燒汁防止燒糊，最后湯汁收至濃稠即可
灰灰小貼士：
◎煎制雞腿時(shí)注意首先要皮朝下下鍋，這樣有益于雞腿肉的定型，煎好后翻面倒入醬汁，在燉煮一會(huì)即可完成。
◎煎好的土豆撒少許鹽或者蘸燒好后剩余的湯汁很好吃，等到我拍照的時(shí)候，只有3片土豆了。
