脆皮牛肉卷的做法詳細介紹
脆皮牛肉卷的做法詳細步驟1. 將春卷皮切成小塊條形，放入冰箱微冷凍一下；2. 取出春卷包入午餐牛肉，成小圓筒形再放入冰箱內(nèi)冷凍一下； 3. 半成品取出放入調(diào)好的脆漿里滾上漿子，放入油鍋內(nèi)炸至金黃色即成。 脆皮牛肉卷的做法小貼士制作要訣：1. 牛肉卷做成半成品時，應(yīng)放入冰箱微冷凍一下，凍的時間不能太長，否則炸出的成品會牛肉卷心不軟，發(fā)硬，吃起來口感不好； 2. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克； 3. 脆將制作方法：它是用面粉、發(fā)酵粉、生粉、水、油、鹽等調(diào)制而成的。 |
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