棗杞乳鴿湯 更新于：2014-12-19 07:20:04
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棗杞乳鴿湯的簡介及特色我自認不是個身體健壯者，流感的散彈隨時都能擊中我，我能說啥呢？那只能怪太后吧，除了“先天不足”還有啥別的解釋么，所以自我救贖那就是唯一能做的吧，天冷了，燉點好東西給自己吃。 鴿子，又名白鳳、鵓鴿，營養(yǎng)價值極高，既是美味佳肴，又是滋補佳品。鴿肉為高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝和狗等肉類，所含蛋白質(zhì)中有許多人體的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鴿子肉的脂肪含量僅0.73%，低于其他肉類，是...展開>>
教您棗杞乳鴿湯怎么做，如何做棗杞乳鴿湯才好吃1、鴿子處理干凈，然后用清水沖洗干凈，燒開一壺水，將鴿子汆燙下并清洗，處理好的鴿子放進鍋里，放入切好的蔥段、姜片，加入大半鍋水開火，紅棗和枸杞事先用清水浸泡
2、等到鍋里水燒開，用大勺將鍋中的浮沫打出，放入大棗轉(zhuǎn)最小火慢慢燉煮2小時
3、2小時后，鴿子基本燉好，將泡好的枸杞放入鍋中，加入1小勺鹽和幾滴香油，接著燉煮15分鐘
4、15分鐘后，即可關(guān)火喝湯吃肉
棗杞乳鴿湯的做法小貼士1、宰殺好的鴿子要去除內(nèi)臟，并用清水清洗掉血水（鴿子的嘴里要重點清洗），然后用熱水汆燙下，這樣鴿子的口感好2、大火煮開后，用勺子將湯上的浮沫撇出，做出的湯味道好 3、鴿子湯一定要多燉煮一段時間，時間短了，湯的味道不夠濃郁 4、燉湯的時候無需加八角花椒，也無需太多調(diào)味料，這樣的原湯才鮮美滋補 |
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