老鴨冬瓜湯的簡介及特色

臨近中秋，菜市場里最繁忙的攤位就屬賣鴨子的了。只見買主忙著挑鴨子，草鴨、野鴨、紅頭鴨，只只活蹦亂跳，肥碩健壯，賣主則忙于宰殺、褪毛、剖肚膛，個(gè)個(gè)手腳麻利，干脆利落。鴨子弄干凈了，買賣雙方一手交錢一手交貨，各自心滿意足。賣主數(shù)著大把的人民幣盤算著今日又賺進(jìn)了多少，買主拎著白白凈凈的鴨子回家考慮著今天是紅燒還是燉湯。 中秋吃鴨是江南一帶的傳統(tǒng)習(xí)俗，人體經(jīng)過一個(gè)夏天高溫酷暑的持續(xù)體力消耗，秋天很需要用飲食來調(diào)補(bǔ)，秋季容易燥熱上火，食補(bǔ)應(yīng)...展開>>

分類標(biāo)簽：家常菜譜美味粥湯肢寒畏冷食譜
主要工藝 燉	所需時(shí)間 1小時(shí)以上
制作難度 高級
食材明細(xì)
草鴨半只（最好是老鴨）	冬瓜500克
火腿100克	蔥適量
姜適量	料酒15克
鹽適量

老鴨冬瓜湯的做法詳細(xì)步驟