咖喱煮素菜
咖喱煮素菜的簡(jiǎn)介及特色每次去這家經(jīng)營(yíng)泰國(guó)菜的餐館吃飯必點(diǎn)這道菜，實(shí)在開(kāi)胃好吃，寒冷的冬天吃它渾身暖暖的。沒(méi)有肉肉的油膩，多吃也沒(méi)干系，只是每次出門花了不少時(shí)間在路上，堵車呀！還是自己動(dòng)手豐衣足食吧。今晚第一次在家做了這道菜，味道不是一般的好哈哈，一家大小全給贊！欣喜中。。。當(dāng)然好東西也要分享，趁空整理一下發(fā)到菜譜上。
咖喱煮素菜的做法詳細(xì)步驟 1、食材：胡蘿卜、西蘭花、洋蔥、番茄、干蔥頭、土豆  2、處理食材：番茄洗凈切片、干蔥頭洗凈切粒、西蘭花切開(kāi)小朵、  3、胡蘿卜去皮洗凈切塊、土豆去皮洗凈切塊、洋蔥洗凈切塊。  4、把濃縮雞湯倒進(jìn)碗里  5、倒進(jìn)咖喱粉  6、添一勺生粉、2勺白糖、  7、取出椰漿  8、剪開(kāi)包裝，倒進(jìn)半盒的量  9、再添加半碗清水?dāng)嚢杈鶆蚍旁谝贿厒溆?/div>  10、鍋里放適量食用油油燒熱，先把蔥頭爆香、再加上胡蘿卜爆炒一會(huì) 11、保持大火倒進(jìn)洋蔥、土豆不停翻炒30秒 12、再倒番茄一直炒出沙汁，期間加一點(diǎn)水，加上鹽、雞粉不停翻炒 13、加上半碗清水翻炒一下，遮上鍋蓋煮3分鐘左右至蔬菜軟透，加上西蘭花翻炒一下 14、此時(shí)把調(diào)好的醬汁攪拌一下倒進(jìn)去，翻炒30秒左右 15、待醬汁粘稠、香味四溢關(guān)火出鍋。 16、裝盆。。。 咖喱煮素菜的做法小貼士咖喱粉的用量按個(gè)人喜好，咖喱粉有塊狀、粉狀、醬袋、味道和產(chǎn)地也有區(qū)別。用時(shí)先看看說(shuō)明書或事先了解一下為好。加了濃縮椰漿口感香滑。煮好的湯羹很惹味，撈飯、撈面都不錯(cuò)。 |
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來(lái)自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（5）肢寒畏冷食譜》
